Page 113 - Countrysmart Q2-2025

MOZZARELLA MED MERA
TEXT KRISTINA FRÖLING
Laga mat från grunden är fint och bra, men det är ändå väl- kommet med produkter som gör livet lite enklare. Som mozza- rella i små bitar, eller riven och med mindre vätska. Allt för en extra krispig pizza och lite mera ciao i köket!
COUNTRYSMART • MAT
Granarolo är den största av de italienska mejerigrupperna, och i sortimentet finns färsk- ostar och hårdostar. Företagets his- toria sträcker sig ända tillbaks till 1957 och det ägs av 500 mjölkbönder som alla sätter stort värde i att bevara den italien- ska traditionen och hantverket. Senaste tillskottet i butik är tre varianter av piz- zamozzarella: hel bit, riven och i små ku- ber. De innehåller mindre vätska än öv- rig mozzarella men har samma smak och är lika krämig och trådig som originalet. Nya Truffle Blue Cheese är en mild blå- mögelost med en touch av italiensk som- martryffel.
– För en italienare är det otänkbart att använda någon annan ost än mozza-
rella på pizzan, och helst den med min- dre vätska för ett perfekt resultat. Sen är det ingen som hindrar alla ostälskare att toppa sin färdiggräddade pizza med vår vanliga krämiga mozzarella för en extra delizioso upplevelse, säger Luca Tonin, vd Granarolo Nordic. För ostbrickan finns milda blåmögelosten Granarolo Truffle Blue Cheese, som påminner om gorgon- zola och är smaksatt med 100 procent italiensk sommartryffel från norra Italien. Och Gorgonzola Dolce har fått ny för- packning.
Här kommer tre heta pizzarecept för krispiga pizzor – buena fortuna!
COUNTRY
SMART
113