Page 115 - Countrysmart Q2-2025
P. 115
Vispa ihop Truffle Blue Cheese med Mas- carpone och en nypa salt. Smaka av med citronzest. Perfekt på den italienska plock- brickan, servera med ett gott surdegsbröd och toppa med ugnsbakade vindruvor. Tillagning: 25 minuter
COUNTRYSMART • MAT
Tryffelspread & ugnsbakade vindruvor
Inbakad pizza på napolitanskt vis med krämiga pizzamozzarella och ricotta. Mozzarella framtagen för pizza gör pizzabottnen krispig. 4 pizzor, tillagning: 40 minuter plus jäsning.
Tryffelspread
Du behöver
1 Granarolo Truffle Blue Cheese, á 150 g 75 g Granarolo Mascarpone
1 nypa salt
1 ekologisk citron, skalet
Gör så här
Ugnsbakade vindruvor
Du behöver
500 g röda vindruvor 2 msk olivolja
1 nypa flingsalt
1 msk honung
Färsk rosmarin 30 g pinjenötter
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Lägg vindruvorna i en ugnsfast form. Ringla över olja, flingsalt, honung och finhackad rosmarin. Ugnsba- ka i 200°C i 15 – 30 minuter beroende på vindruvornas storlek.
Servera den vispade ostkrämen tillsam- mans med ugnsbakade vindruvor, skivor av bröd, päron, honung och prosciutto. Toppa med extra sommartryffel om du hittar det i butiken.
COUNTRY
SMART
115
