Page 105 - Countrysmart Tema Skåne-2026

COUNTRYSMART • REVISITED
”Hållbart är ett brett begrepp och det är viktigt i allt vi gör. Vi satsar på hållbara naturma- terial som trä, sten och linne i både restaurangen och hotellet.
i teamet. Hotellet tillför så mycket bra på många vis och det har varit jättero- ligt och intressant att skapa det från start till mål. Men utan skånska byggföretaget Thage och alla fantastiska underleveran- törer hade jag aldrig klarat att bygga ho- tellet. Och inte heller att driva det – för vad gör jag när huvudsäkringen löser ut en lördagkväll eller när jag inte får ladd- stationerna till elbilarna att funka? Jag ringer elektrikern!
Eva har själv varit tongivande i valet av material, inredning och färgsättning av de tretton rummen. Först klara var de sju rummen i det gula huset som en gång varit stall. Och resultatet belöna- des i november 2022 med Simrishamns kommuns arkitekturpris med juryns mo- tivering:
”Allé på Österlen har stegvis skapat och utvecklat en unik helhetsupplevelse av mat, dryck och besöksmiljö genom en omsorgsfullt genomtänkt ombyggnad av de äldre gårdsbyggnaderna och med en stor känsla för detaljer, lokal modern de- sign, platsen och den ursprungliga gårds- arkitekturen. Med den senaste ombygg- naden har gården fått ett tillskott med sju hotellrum som genom sin utformning
COUNTRY
SMART
105