Page 81 - Countrysmart Tema Skåne-2026

COUNTRYSMART • KROGLIV
HÖGT ÖVER
BAREN
TEXT KRISTINA FRÖLING FOTO LARS OTTOSON
Från klorerat vattnet i bas- sängen till bubbel i glasen blev badhuset ett vattenhål för Ystads högvilt. Här flö- dar italienska schlagers lika lätt som Verdis La donna è mobile. Ta det piano med en aperitivo, häng i baren eller sitt fint med en skön middag på klassisk vis.
Trampolino! Vad skulle kunna vara ett bättre namn på krogen som en gång var badhus – och som simhall ett av Ystads landmärken? Här plöjde från 1961 både simstjärnor och motionärer fram genom bassäng- en, och de modigaste klättrade upp till trampolinen för magplask eller perfekt genomförda pikar. Tills en dag 2014, då bassängen tömdes och en ny tid tog vid.
När paret Jenny Nilsson och Mar- tin Jönsson tog över gjorde de det med varsam hand och respekt för den arki- tektoniska fullträffen. Simhallen blev restaurang, och de kompletterade med att bygga Hotell Fritiden & Kongress. Och inför nyinvigningen i april i år var det bara en sak som fattades: namnet på restaurangen i den helt nya tappningen
à la bella Italia. Här finns apelsinträd med frukt som aldrig ruttnar, lavendel som inte kräver vattning och markiser som aldrig blir våta av regn. Skönt grönt hänger från det som en gång var läktare
– allt som ett storslaget verk signerat Jen- ny Nilsson, som skickligt har överfört sin kärlek till Italiens mat, musik och miljö till sitt senaste projekt. Det blev Trampo- lino! Så självklart, så rätt – signerat Mar-
COUNTRY SMART
81