Page 153 - Cat._CHR Central Diffusion FLIP 2019

TISSERIE

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE
Nonnette inox Ø 6 cm hauteur 4,5 cm 219280
Ø 7 cm hauteur 4,5 cm 219281
Ø 9 cm hauteur 4,5 cm 219282
Nonnette et poussoir rond Ø 8 cm hauteur 4,5 cm 219283
POUSSOIR Ø 8 cm 219284
Ø 10 cm hauteur 4,5 cm 219285 PÂ
POUSSOIR Ø 10 cm 219286
Nonnette et poussoir carré 6,5 x 6,5 cm hauteur 4,5 cm 219287
Poussoir 6,5 x 6,5 cm 219288
8 x 8 cm hauteur 5 cm 218289
poussoir 8 x 8 cm 218290

LES MOULES INDIVIDUELS

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE
Moule à savarin 8 cm 219239
Tartelette unie 8 cm 219240
Tartelette cannelée 8 cm 219241
Tartelette feuille de chêne 12 cm 219242
Dariole ou baba rond 6 cm 219243
Brioche 9 côtés 7 cm 219244

LES MOULES SOUPLES

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE
Moule élastomoule 30 x 20 cm Demi-Sphères x 48 empreintes Ø 2,5 cm 219245
Souple au démoulage. Muffins x 15 empreintes Ø 4,5 cm 113268
Transmission de la chaleur Cannelé bordelais x 28 empreintes Ø 3,5 cm 113266
et du froid (-70 °C/+300 °C )
grâce aux microbulles de Cannelé bordelais x 8 empreintes Ø 5,5 cm 219246
mousse de silicone. Financier x 25 empreintes Ø 4,9 cm 113261
Caramélisation des sucs Cake x 9 empreintes 9 x 4,8 cm 219247
pour un meilleur goût.
Madeleine x 30 empreintes 4 x 3 cm 113260
Madeleine x 9 empreintes 8 x 4,5 cm 219248

DÉSIGNATION RÉFÉRENCE
Moule moul’flex pro 60 x 40 cm Demi-Sphères x 28 empreintes Ø 7 cm 219249
Silicone alimentaire usage
intensif (-40/+300 °C). Réduction Cake x 30 empreintes 9,7 x 4,8 cm 219250
du temps de cuisson grâce Madeleines x 44 empreintes 7,57 x 4,2 cm 219251
aux perforations R’System,
permettant une meilleure Cannelé bordelais x 54 empreintes Ø 5,5 cm 219252
circulation du chaud et du froid. Fonds de biscuit x 12 empreintes Ø 12 cm 219253
Moule moulflex pro 53 x Demi-Sphères x 18 empreintes Ø 7 cm 219254
32,5 cm Cake x 20 empreintes 9,7 x 4,8 cm 219255
Muffins x 44 empreintes Ø 6,8 cm 219256
Tartelette x 40 empreintes Ø 5 cm 219257

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