Page 33 - 08.06.2016 Faktor 206

8.6.2016. I
32 I I 8.6.2016. GLOBALNA izbjegavajte I 33
SRIJEDA
SRIJEDA
Lifestyle

Nutricionistica Amela Ivković-O’Reilly savjetuje šta jesti, a šta ne tokom ramazana

Kuhajte i pecite

namirnice, manje

pržite i pohujte

Voće i povrće kupujte od lokalnih poljoprivrednika. Bijeli
hljeb, rižu i šećer, zamijenite integralnim žitaricama. Tijelo
tokom dana gubi vodu, pa se potrudite da na iftarskoj

sofri bude povrtna čorba i voće poput lubenice i dinje
IVKOVIĆ-O’REILLY: Jela pripremajte na zdravim mastima
Šta jesti
sobi koja posti sirup, MSG (za poboljšanje kojem ne postite, unosite hra- premiti kod kuće, ali i kompoti- riba, kao što su srdela, na sehuru
potrebna je hra- okusa), natrij i štetna ulja. nu bogatu vodom. ma, samo pripazite da ne budu sardina i skuša, te oraša-
na bogata nutri- - Voće sa velikim postotkom previše zaslađeni. Odličan iz- sti plodovi i sjemenke. Najbolji način da umanjite osjećaj
Ojentima koja će Oprezno s kafom vode je lubenica, dinja te bobi- bor su i povrtne čorbe koje bi - Tokom ramaza- gladi u toku posta, jeste da na sehuru
joj dati prijeko potrebnu - Kupujte voće i povrće od lo- často voće. Tečnost ćete nado- se trebale naći svakodnevno na naročito je važno jedete proteine i povrće. Primjeri pro-
energiju neophodnu za sve kalnih poljoprivrednika. Tako knaditi i sokovima od voća i na iftaru. Izbjegavajte slane povesti računa da teinske hrane su jaja, mladi sir, graho-
funkcije tijela u toku dana. ćete najlakše doći do organski povr- ća, koje ćete mješavine začina i dosolja- se hrana priprema rice, meso, riba i morski plodovi. Zob,
Ono što tokom ramazana tre- uzgojenih plodova. Izbjegavaj- sami vanje hrane. Limitirajte unos na zdravim masti- proso i heljda su žitarice sa visokim
ba izbjegavati jeste procesu- te “bijelu” hranu (hljeb, rižu, pri- kafe jer ona dehidrira organi- ma, kao što su ma- postotkom hranjivih vlakana, kao i
irana i brza hrana. Najbolje šećer). Umjesto njih, birajte Preskočite zam. Dovoljna je jedna šoljica slac, maslo ili kokosov povrće i voće, kao što su brokula,
je jela pripremati kuhanjem i hljeb i tjesteninu od inte- desert dnevno – ističe nutricionistica. maslac, a hladno preša- karfiol, špinat, jabuke, kruš-
pečenjem, a izbjegavati poho- gralnih žitarica, kao što su na ulja, poput maslinovog, ke, kajsije, breskve.
vano i prženo. heljda ili proso, te organ- Uživanje u tradicional- Ne zaboravite ribu koristiti isključivo za dresin- duši-
Prerađena hrana može biti sku smeđu rižu – nagla- nim ramazanskim desertima ne Bosanci i Hercegovci su pozna- ge po završetku kuhanja, jer su ce, per-
ukusna, kaže nutricionistica šava Ivković-O’Reilly. mora biti svakodnevni ritual. ti po tome da u svoj organizam te masnoće osjetljive na visoke šuna, žalfije, jer one pospje-
Amela Ivković-O’Reilly, ali Tijelo tokom dana po- Umjesto viskokaloričnih, če- nedovoljno unose esecijalne ma- temperature. Također, jela treba šuju probavu hrane i smanjuju
rite voćnu salatu kojoj
ona sadrži nezdrave sastojke, lahko dehidrira, pa se pre- sto preslatkih kolača, izabe- sne kiseline. Njima obiluju ribe više začinjavati mirisnim bilj- upotrebu viška soli – kazala je
kao što su fruktozni kukuruzni poručuje da, u periodu u ćete dodati oraša- hladnih mora, odnosno plave kama, poput bosiljka, majčine Ivković-O’Reilly. A. SIJERČIĆ
ste plodove.

IFTARI Predlažemo da pripremite danas IFTARI

POLAGANA SIRNICA

Potrebni sastojci: 500 g tanke poprskajte vrelim uljem. Za-
jufke za pitu, od 350 do 500 g tim stavite polovinu sira, pa
mladog sira, ponovite postupak - ponovo
1 dcl jogurta, 1 dcl kisele složite jufke koje ćete prska-
vode, 4 jaja, 1 dcl ulja i so. ti uljem, potom sir i na kraju
Postupak pripreme: opet jufke.
Umutite jaja, jogurt i kise- Pitu isijecite, pa i jufku
1lu vodu, pa malo posolite. 3na vrhu poprskajte vrelim
U podmazanu tepsi-
BEGOVA ČORBA 2ju stavite jednu treći- uljem, zalijte smjesom u koju
ste dodali jaja i pecite oko 35
nu jufke, ali svaku posebno minuta na 180 stepeni.
Potrebni sastojci: 400 g popržite, zalijte pilećom su-
pilećeg mesa, 200 g korje- pom i kuhajte oko 15 minuta.
nastog povrća (mrkva, per- Dodajte meso i povrće izre-
šun, celer), 50 g maslaca, 50 zano na kockice, pa zajedno
g brašna, 20 g suhe bamije, prokuhajte. Skinite s vatre i
1 žumance, 50 g milerama, ostavite da se ohladi.
1/2 limuna, 1 lovorov list, U međuvremenu skuhaj-
malo soli i bibera. 3te bamiju u vodi s malo
Postupak pripreme: limunovog soka. Ocijedite,
Meso operite, stavite u properite i dodajte čorbi, pa KOMPOT OD TREŠANJA
1lonac, sipajte vode, po- zajedno prokuhajte.
solite i kuhajte sa očišćenom Razmutite žumance Potrebni sastojci: 3 kg tre- Tršnje operite, pa im
mrkvom, peršunom, celerom i 4s mileramom, umije- šanja, 500 g šećera, 1,5 l 2 izvadite košpice.
lovorom. Kada je meso kuha- šajte ga u čorbu, dodajte li- vode. Pomiješajte vodu i šećer
no, procijedite supu, odvojite munov sok, malo maslaca i Postupak pripreme: 3i pustite kratko da kuha.
piletinu od kostiju i izrežite pobiberite. Voće treba biti zdravo, po Dodajte trešnje, pa nastavite
na kockice. Tako izrežite i Savjet: Zbog sluzi koju ima, 1 mogućnosti bez ikakvih kuhati na laganoj temperaturi
kuhanu mrkvu, peršun i celer. bamiju potopite u vodu i osta- fleka, jer se može dogoditi da, desetak minuta.
U posudu stavite maslac, vite dok ne nabubri, a zatim zbog jedne trešnje, propadne Ohladite i poslužite u
2zagrijte, dodajte brašno, je isperite u nekoliko voda. čitav kompot. 4 zdjelicama.