Page 10 - 04.05.2016 Faktor 181

10 I I 14.5.2016.
SUBOTA

Život

FAKTOR U POSJETI SELU OKRUGLICA U OPĆINI VAREŠ

Mi smo ovako naučili,

pa za bolje ne znamo

Žene su zadužene da prave sir, ali pošto su ovdje samo preko raspusta, nije nam preostajalo
ništa drugo nego da nas poduče, da ne propada ovoliko mlijeko, pojašnjava naš domaćin

PIŠE EDIBA RIZVANBEGOVIĆ Naišli smo pored
Okruglica. Vidjeli FOTO: K. SOFTIĆ
edaleko od Vareša,
25 kilometara što da nema nikoga
asfaltiranim, što teš- i da ima sve što
Nko prohodnim maka-
damom, nalazi se selo Okrugli- nam je potrebno za
ca u kojem je porodica Fuško stočarstvo. Čuli smo
napravila svoju farmu i svoj da je ovdje bolje
drugi dom. Porijeklom Trav-
ničani iz sela Dub, prije 14 go- zbog ispaše, brže u
dina u potrazi za ispašom za proljeće trava krene,
svoju stoku krenuli su prema u jesen se duže
Čemernom.
- Naišli smo pored Okrugli- zadrži. Namjeravali
ca. Vidjeli da nema nikoga i da smo ostati godinu-
ima sve što nam je potrebno za dvije, a evo već
stočarstvo. Čuli smo da je ov-
dje bolje zbog ispaše, brže u ulazimo u 15. godinu
proljeće trava krene, u jesen se solidno, nismo ni goli ni bosi,
duže zadrži. Namjeravali smo niti od koga otimamo. Što za-
ostati godinu-dvije, a evo već radimo, to i trošimo - priča
ulazimo u 15. godinu - zapo- nam Avdo.
činje priču Avdo Fuško, naj- Na imanju
stariji u ovoj porodici. ima više od
700 ova-
S koljena na koljeno ca. Puno
O imanju od 60 duluma koje manje
iznajmljuju, pored Avde bri- krava i
ne se i njegova skoro čitava koza, FUŠKO: U blizini nema otkupnih stanica za mlijeko
porodica. Sin Senad, kćerka ali do-
Senada i njen muž, brat mu voljno
Mustafa sa dvojicom sinova. da se stani- prostoriju u kojoj prave sir, Se- ŽRTVUJEM SE ZBOG DJECE
Svako od njih ima svoje sta- sva - ca za nad nam priča da je za 15 dana
do. Svi sretni, zadovoljni ži- kodnev- mlije - napravio 600 kilograma sira. Školujemo tri kćerke
votom i poslom kojim se ge- no prave ko nema,
neracijama bave. sve tri vr- a zbog lo- Tri vrste sira Na imanju smo zatekli i Avdinu kćerku Senadu, koja zajed-
- Ovim poslom su nam se ste sira. Avdo Naša novinarka na šeg puta je- -Žene su zadužene da prave sir, no sa mužem uzgaja 30 koza i nešto ovaca. Pravi sir, i od toga
pradjedovi i djedovi bavili. S nam priča da sva- imanju porodice Fuško dini posjetioci ali pošto su ovdje samo preko školuje tri kćerke koje su u selu Suhi Dol blizu Travnika.
koljena na koljena se to tako ki dan pomuze su im veterinar raspusta, nije nam preostajalo -Muž mi je radio na građevini, a onda smo se odlučili da po-
tjera. Da je nešto pohvaljeno 300 litara kravljeg i 70 litara ov- i mušterije iz Sarajeva, Viso- ništa drugo nego da nas po- kušamo i ovo. Krenuli smo sa hiljadu maraka, kupili pet koza,
nije, ali mi smo tako naučili, čijeg mlijeka. Primorani su da kog, Mostara koji kupuju sir duče, da ne propada ovoliko malo po malo i evo danas ih je 30. Čuvamo i muzemo ovce od
pa za bolje ne znamo. Živimo prave sir, jer u blizini otkupnih naveliko. Dok nam pokazuje mlijeko. Zamajit mlijeko nije drugih ljudi, iz Živinica, Kalesije. Posao jeste težak, svako jutro,
svako večer muzem ovce i koze i odmah pravim sir. Nemam
vremena da odmaram. Školujemo tri kćerke. Zbog njih se i žr-
tvujemo. A ujedno pokušavamo i završiti i izgradnju kuće. Na-
dam se da će nas sreća poslužiti - govori nam Senada.

problem, ali je najteže održa- posadio jagode, na 15 duluma
vanje. Mora se svaki dan prati. šumske jagode. Zbog nadmor-
Ako nije dobro oprano, ukisne. ske visine stalno rađaju. Za
Sa prodajom, za sada, nemamo šumsku jagodu imam otkup.
nikakvih problema, ništa nam ne Sam sebi proizvodim sadnice
propadne - govori nam Senad. za šumsku jagodu. To je veliki
Kako kaže Senad, sve su posao. Trebalo bi mi 60 hiljada
svojim trudom stekli. Jednom sadnica. Teško jeste, ali hvala
su dobili podsticaj za junice. Bogu kako je, dobro je - priča
Na tome je i ostalo. U selu u nam Senad.
kojem ni struje nema, napravili Za tri vrste Avdinog sira, koji
su sebi barake, kupili agregat i ga uprkos opasnosti od vukova
muzilice, traktor, frezu, a Senad i drugim nepogodnostima ovog
je prije sedam godina od para kraja proizvodi, znaju samo nje-
zarađenih od stočarstva regi- gove stalne mušterije. Da je bo-
strovao firmu za uzgoj jagoda. ljih uslova i boljeg puta, sirevi bi
- Stočarstvo je veća sigurnost, bili mnogo poznatiji, a porodica
a jagode manje-više. Ovo nek Fuško, kako kaže Senad, puno
ubije mraz ili led ja ne mogu rahatnija, jer se ne bi budili u
ništa zaraditi. Ali ja sam zado- strahu hoće li im sav trud pasti
SENADA: Žrtvujem se zbog djece Senad na mjestu gdje proizvode sir voljan. Na devet duluma sam u vodu ili ne.