Page 32 - 07.06.2016 Faktor 205

32 I I 7.6.2016. 7.6.2016. I I 33
UTORAK
UTORAK
Lifestyle

PREHRANA I ZDRAVLJE Sedam razloga da ih uvrstite u obroke

ZAŠTO JESTI HURME

One su slatki plodovi palmi i spadaju u najstarije kultivirane voćke. Postoje podaci da se
hurme uzgajaju već 8.000 godina. Sastavni su dio mediteranske kuhinje

prošlosti često nazi- crijeva. materija koje su važne za
vane “hljebom pu- Jačaju krv. Željezo ZNAČAJ zdravlje trudnica i razvoj bebe.
stinje”, hurme su 3 u hurmama po- PLODA ZA POSTAČA Čuvaju zdravlje srca. Hur-
U sastavni dio medi- moći će vam da 5 me blagotvorno utječu i na
teranske i bliskoistočne pre- ojačate krv na Slatka hrana najbrže stiže do jetre, a šećeri kardiovaskularno zdravlje.
hrane. One su slatki plodovi prirodan način. se u njoj najlakše pretvaraju u energiju. Kada Imaju malo natrija i visok sa-
palmi i spadaju u najstarije Pored toga, postač iftari hurmom, ona iz želuca stiže do jetre, držaj kalija, pa se tako regu-
kultivirane voćke. Postoje po- vitamin C u a potom jetra šalje potrebnu energiju do ostalih lira broj otkucaja srca i krvni
daci da se hurme uzgajaju već njima olakšat organa. Na taj način tijelo je spremno da prihva- pritisak održava pod kontro-
8.000 godina. će apsorpciju ti i preradi hranu koja se tokom iftara konzumira. lom. Kalij smanjuje rizik od
Mnogo je razloga da uživate željeza. Ukoliko se post prekida odmah jedenjem cijelog moždanog i srčanog udara.
obroka, čini se šteta tijelu koje je već, zbog po-
u ovim ukusnim i ljekovitim Korisne sta, bilo u stanju slabosti. Međutim, prekida- Pozitivno utječu na rad
plodovima, a nutricionisti su 4 u trudno- nje posta prvo hurmom pomaže u procesu 6 nervnog sistema. Nekoliko
izdvojili sedam najvažnijih. ći. Hurme sadrže varenja hrane i daje energiju koja po- vitamina B u hurmama pospje-
Podižu nivo energije. Ako nekoliko spješuje varenje iftarskog obroka. šuju funkcioniranje nervnog
1 želite instant energiju, poje- hran- sistema. Kalij blagotvorno
dite nekoliko hurmi. S obzirom ljivih utječe na nerve, nakon čega se
na to da sadrži prirodni šećer, pospješuje miran san. Bogate
one će vam vratiti energiju za su i antioksidansima, čime se
kratko vrijeme. sprečava štetan utjecaj slobod-
Budući da sa- nih radikala.
drže kalij, plo- Čuvaju zglobove. Hurme
dovi će orga- 7 karakteriziraju i antioksi-
nizmu olakšati dativna i antiupalna svojstva
pretvaranje še- koja smanjuju bolove i upale
ćera u energiju. zglobova. Pored toga, bogate
Pomažu kod su magnezijem i kalijem, što
2 konstipacije. Ima- utječe na jačanje kostiju i sma-
ju i laksativni efekt, pa njivanje rizika od artritisa. Dva
su odličan lijek za konsti- puta dnevno zagrijanim uljem
paciju. Sadrže dosta vlakana od hurminih sjemenki masiraj-
koji pozitivno utječu na rad te bolna mjesta.

IFTARI Naš prijedlog za vašu današnju sofru IFTARI

ŠARENA DOLMA

Potrebni sastojci za fil: 500 2. U posebnu posudu sta-
g faširanog mesa, 1 čaša sku- vite faširano meso, jaje, hljeb
hane riže, 1 kriška hljeba na- koji ste ocijedili od mlijeka,
močenog u mlijeko, 1 jaje, 2 rižu, peršun, mrkvu, vegetu,
kašike isjeckanih peršuna i so, biber i mljevenu papriku.
mrkve, malo vegete, soli, bi- Dodajte i glavicu izrendanog
bera, 1 kašičica mljevene pa- luka i bijelog luka.
prike, 1 kašika paradajz-pirea, 3. U šerpu sipajte 700 ml
1 goveđa kocka, vode, dodajte goveđu kocku,
2 česna bijelog luka, 1 gla- pa prokuhajte. U drugoj posu-
vica luka, 700 ml vode. di na malo maslaca propržite
Povrće: 8 paprika, 4 para- kašiku paradajz-pirea i kašiči-
dajza, 2 tikvice, 20 listova ja- cu mljevene paprika. Dodajte
praka, 2 mrkve, peršun. supu, pa prokuhajte.
Postupak pripreme: 4. Povrće punite filom i re- SULTAN LOKUM
1. Povrće operite, tikvice dajte u dublju tepsiju s poklop-
izrežite na tri dijela, pa izdu- cem. Mrkvu izrezanu na kriške Potrebni sastojci: 180 g šećer, pa još kratko miješajte
SARAJEVSKA TOPA bite. Paradajzu odrežite vrh, stavite uzduž između povrća. maslaca, 8 kašika brašna, 650 na laganoj vatri.
pa ga izdubite. Paprike očistite
3. Smjesu sipajte u plastičnu
5. Dolmu pecite u rerni 50 ml mlijeka, 10 kašika šećera,
od peteljki i sjemenki. Mrkvu minuta na 250 stepeni. Nakon 1 vanilin šećer. posudu i mikserom mutite 5-6
Topa je specifično, skro- Potrebni sastojci: 100 g izrežite na kriščice. Japrak 15 minuta pečenja, zalijte jelo Fil: po ukusu mljeveni i minuta. Ostaviti da se ohladi
mno, ali kalorično jelo i ne- slanog kajmaka, 100 g kiselog kratko prokuhajte u vodi. supom koju ste pripremili. sjeckani orasi, lješnici, pista- (ne mora biti potpuno hladno).
izostavan dio iftara. vrhnja, 50 g maslaca, 1-2 jaja. cij, malo cimeta. 4. Od smjese vadite kuglice
Nakon hurmi i vode, do- Postupak pripreme: Još je potrebno: kokoso- (ruke često pokvasite hladnom
maćica iznosi jelo na sofru. 1. U tavi sastopite kajmak, vo brašno. vodom), pa svaku rastanjite
Postoji nekoliko varijanti pri- vrhnje i maslac. Postupak pripreme: na dlanu. Punite smjesom od
preme, ali se uglavnom pravi 2. Dodajte jaje ili dva, pa 1. U posudi otopite maslac, mljevenih i sjeckanih orašastih
tako što se tope kajmak, ma- promiješajte. pa kad se zagrije sipajte braš- plodova, uz dodatak cimeta,
slac, maslo, različite vrste SAVJET: Topa se pripre- no. Miješajte sve vrijeme − 6-7 a onda preklopite.
sira i jaje. Sve sastojke treba ma najčešće prije nego što se minuta. Potom sipajte mlije- 5. Oblikujte kuglice ili va-
topiti na laganoj temperaturi. upale kandilji, pred sami ak- ko, miješajući dok se masa ljak, pa ih uvaljajte u kokosovo
Ovog puta nudimo recept za šam, kako bi se na sofru ser- ne zgusne. brašno. Ostavite u frižider da
sarajevsku topu. virala topla. 2. Dodajte šećer i vanilin se ohladi, pa poslužite.