Page 4 - Boletín No. 37
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¿QUIÉNES SOMOS?
LOGROS Y NOVEDADES EN LA COSTEÑA®
ECATEPEC
PLANTA DE CHILE
Concluyó la temporada de Chihuahua 2021, se recibieron más de 51,000 toneladas de chile jalapeño y esto representó una producción aproximada de 12 millones de cajas, 600,000 cajas más que el año anterior.
Transportadores de chile por rodillos:
En el área de alimentación de chile se colocaron transportadores de chile por rodillos, los cuales contribuyen a eliminar la materia extraña del producto.
Deaereador Spraymaster para calderas:
Equipo diseñado para quitar el oxígeno y el bióxido de carbono disueltos en el agua, esto reduce la corrosión por oxidación en la caldera y en las líneas de vapor. También provee agua precalentada a la caldera, incrementando así la eficiencia térmica y a su vez reduciendo el gasto de combustible de la planta.
PLANTA DE VINAGRE
La mayoría de los equipos ya están elaborando vinagre al 20%, lo que significa que está mucho más concentrado que en años anteriores.
Los tres últimos fermentadores que se adquirieron tienen una capacidad de 100,000 litros cada uno y elaboran vinagre al 21%.
Este año logramos alcanzar un récord de producción: 4.7 millones de litros en un mes, gracias al nuevo fermentador. Debido a la pandemia, este fermentador lo instalamos exclusivamente con personal de La Costeña®.
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