Page 4 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 4
เวย์โปรตีน
เวย์โปรตีน คือ โปรตีนหลักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นส่วนประกอบอยู่ใน
น ้ำนม โดยปกติในน ้ำนมต่ำง ๆ นั้นประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิดหลัก คือ
เวย์โปรตีน (Whey Protein) และเคซีนโปรตีน (Casein Protein) เช่น ใน
น ้ำนมแม่จะมีสัดส่วนของเวย์โปรตีนต่อเคซีนโปรตีนเป็น 80:20 ในขณะที่
นมวัวทั่วไปจะมีสัดส่วนเวย์โปรตีนต่อเคซีนโปรตีน 20:80
