Page 36 - Muhammad Faiz Hanni_1101621051_Modul Digital

Mikroorganisme penghasil PST mempunyai beberapa keunggulan sebagai
berikut:
1) Mempunyai kemampuan berkembang biak relatif cepat.
2) Mempunyai kandungan protein lebih tinggi dari protein
hewan/tumbuhan.
3) Dapat menggunakan substrat limbah sebagai media kultur.

Mikroba yang dapat digunakan untuk membuat PST adalah
Saccharomiyces cerevisiae dan Candida utilis. Protein yang dihasilkan
kedua mikrob ini mengandung asam nukleat tinggi sehingga tidak cocok
bagi manusia. PST yang dihasilkan dari kedua mikrob hanya digunakan
sebagai suplemen makanan ternak. Mikroba lainnya yang digunakan adalah

Spirulina dan Chlorella.

2) Mikoprotein
Mikoprotein merupakan bahan makanan sumber protein yang berasal dari
miselium jamur.

b. Bidang Pertanian
1) Padi Transgenik

Contoh: Padi rojolele transgenik yang mampu mengekspresikan laktoferin
dan tanaman padi yang tahan terhadap cuaca dingin. Cara mendapatkan
tanaman padi yang tahan terhadap cuaca dingin yaitu dengan memasukkan
gen tahan dingin dari hewan yang hidup di tempat dingin ke dalam
kromosom tanaman padi.

Modul Pembelajaran Biologi Kelas XII SMA 30