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 風味/異味分析

 異味分析

當產品發生異味時，可藉由氣相色譜儀-質譜
儀等分析技術，對異常產品（異味產品）和
正常產品進行對比測試。識別比較測試中有
差異的物質，並考慮該物質是否是難聞的氣
味物質。

Raw Robusta(羅布斯塔豆)

 風味分析

針對不同產品或樣品風味差異比較。
利用SPME /TDU /SBSE /Headspace 10.0015.0020.0025.0030.0035.0040.0045.0050.0055.0060.0065.0070.0075.00
不同萃取模式進行探討。亦可以協助 Raw Arabica(阿拉比卡豆)
風味變化追蹤。

10.0015.0020.0025.0030.0035.0040.0045.0050.0055.0060.0065.0070.0075.00

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