Page 137 - วชาวทยาศาสตรทกษะโปรเเกรม_Neat (1)ส
P. 137
133
1. สารอาหารจาก GMOs อาจมีสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตราย เช่น เคย
มีข่าวว่า กรดอะมิโน Lเonan ของบริษัท Showa Denko ทําให้ผู้บริโภค
ในสหรัฐเกิดอาการป่วยและล้มตาย อย่างไรก็ตาม มีที่เกิดขึ้นนี้แท้จริงแล้ว
เป็นผลมาจากความบกพร่องในขั้นตอนการควบคุมคุณภาพ (Quality
Control) ไม่มีสิ่งปนเปื้อนหลงเหลืออยู่ หลังจาก กระบวนการทําให้
บริสุทธิ์ มิใช่ตัว GMOs ที่เป็นอันตราย
2 สารอาหารจาก GMOs อาจมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่าอาหาร
ปกติในธรรมชาติ เช่น รายงาน ที่ว่าถั่วเหลืองที่ ตัดแต่งพันธุกรรมมี
Isoflavone มากกว่าถั่วเหลืองธรรมดาเล็กน้อย ซึ่งสารชนิดนี้เป็นกลุ่ม
ของสารที่เป็น Phytoestrogen (ฮอร์โมนพืช) ทําให้มีความกังวลว่า การ
เพิ่มขึ้นของฮอร์โมน Estrogen อาจ ทําให้เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหรือไม่
โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กทารก จึงจําเป็นต้องมีการศึกษาผลกระทบของ การ
เพิ่มปริมาณของสาร Isoflavine ต่อกลุ่มผู้บริโภคด้วย
3. การตบแต่งพันธุกรรมในสัตว์ปลอดภัยต่อผู้บริโภคหรือไม่ ในบาง
กรณี วัว หมู รวมทั้งสัตว์ชนิดอื่น ที่ได้รับ Recombinant Growth
Hormone อาจมีคุณภาพที่แตกต่างไปจากธรรมชาติ และมีสารตกค้าง
หรือไม่ ขณะนี้ยังไม่มีข้อยืนยันชัดเจนในเรื่องนี้ การตบแต่งพันธุกรรมใน
สัตว์ อาจทําให้เกิดผลกระทบอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดได้ โดยอาจทําให้สัตว์มี
