Page 18 - RECETTES DE NOEL
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Préparation
Tamiser la farine avec la poudre à lever, mettre le mélange dans un
récipient.
Creuser, Battre les œufs et le sucre, incorporer le cognac, verser dans
la farine.
Reposer 1/2 heure. travailler une fois de plus. Ajouter de la farine si
nécessaire.
Abaisser en une feuille très mince. Couper en lanières de façon à
former un noeud. Mettre dans une friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Egoutter et sécher sur un papier.
Préparer le sirop de miel et mélangeant le miel dans l'eau tiède.
Disposer les noeuds dans un plat, les arroser de miel, saupoudrer de
noix hachées et de cannelle.
