Page 5 - ดุลยภาพของสิ่งมีชีวิต
P. 5
2.เยื่อหุ้มเซลล์ (Plsma Membrane)
มีลักษณะเป็นเยื่อบางประกอบด้วย สารไขมันและโปรตีน เยื่อหุ้มเซลล์มีรูเล็กๆ ท าให้
สามารถจ ากัดขนาดของโมเลกุลของสารที่จะผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ดังนั้นเยื่อหุ้มเซลล์จึงมี
สมบัติเป็นเยื่อเลือกผ่าน หรือเซมิเพอเมียเบิลเมมเบรน(impermeable membrane)
เยื่อหุ้มเซลล์ท าหน้าที่ ห่อหุ้มส่วนที่อยู่ภายในทั้งหมด และเป็นเยื่อเลือก
ผ่าน (impermeable membrane หรือ differentially permeable membrane) ดังนั้นจึงท า
ให้เกิดการแลกเปลี่ยนสาร ระหว่างเซลล์และสิ่งที่อยู่โดยรอบ รวมทั้งการกระจายประจุ
ไฟฟ้า จนท าให้เกิด ความต่างศักย์ไฟฟ้าขึ้นได้ ระหว่างภายในเซลล์ และนอกเซลล์
ในพืชมีสารเคลือบต่างๆ เช่น ลิกนิน ( lining) เซลลูโลส คิวติน ( cutin) ซู
เบอริน (submariner) เพคติน ท าให้เกิดเป็นผนังเซลล์ที่ไร้ชีวิต อยู่ชั้นนอกของเยื่อหุ้ม
เซลล์ โดยมีเซลลูโลส เป็นแกนน าส าคัญ ของผนังเซลล์พืชทุกชนิด และมีสารอื่นๆ
ปะปนอยู่
