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4 ORAN

Mardi 26 Mai 2020

Coronavirus en Algérie

Oran

LES GÂTEAUX DE L’AÏD TRÔNERONT

SUR LA TABLE MALGRÉ LA PANDÉMIE

DU CORONAVIRUS

La préparation des différents gâteaux traditionnels est l’un des faits caractérisant généralement les derniers jours du Ramadhan en perspec‐
tive de la célébration de l’Aïd El‐Fitr que les familles algériennes ne manquent pas de confectionner ou d’acheter mais cependant, cette
année, la pandémie du Covid‐19 vient bouleverser les habitudes.

a célébration de cette fête, biance festive, car la maladie s’est
cette année, revêt en effet propagée et a entraîné la dispari-
Lun caractère exceptionnel tion de nombreuses personnes".
en raison de la propagation du "Contrairement aux années précé-
Coronavirus et du confinement dentes, je me contenterai de la
partiel instauré dans toutes les wi- préparation d’un seul gâteau juste
layas du pays pour prévenir pour le +fel+ de l’Aïd (bonne au-
contre cette pandémie. gure). Le cœur n’y est pas", sou-
Comme d’habitude et depuis tient-elle non sans regret.
longtemps, l’oranaise, comme De son côté, Wassila, jeune infir-
toutes les femmes du pays, tra- mière à l’hôpital "1er novembre"
vailleuses ou au foyer, ne manque d’Oran, indique que l’Aïd, cette
pas l’occasion de la fin du jeûne année, aura un goût un peu spé-
pour exceller dans la préparation cial, car elle le passera au travail,
des gâteaux de l’Aïd durant les en raison de la conjoncture sani-
derniers jours du Ramadhan, ou taire spéciale que le pays traverse.
de passer commande chez des Pour elle c’est la première expé-
pâtissiers spécialisés dans les gâ- rience, car elle avait pris l’habi-
teaux traditionnels où chez des tude de préparer elle-même ciales pour les commandes et les demande, cette année, a aug- plômés dans cette spécialité. Il in-
particuliers activant dans leurs différents types de gâteaux de offres présentées aux clients po- menté de manière conséquente et dique que "la situation actuelle a
propres foyers. l’Aïd, à tel point que sa mère a re- tentiels de gâteaux de différents connaît un regain d’activité en été dictée par les circonstances
fusé de préparer le moindre gâ- types. Les femmes qui travaillent cette période de l’Aïd, notamment actuelles de la pandémie du coro-
La pandémie bouleverse les teau. La jeune fille et son frère, encore dans ces conditions sont durant les 10 derniers jours de navirus et nous essayons de nous
habitudes médecin, seront absents le matin les premières à passer les com- Ramadhan. "Le reste de l’année, acclimater avec".
de cette fête, tous deux mobilisés mandes sur les réseaux sociaux, c’est la léthargie, à l’exception de "Nous avons lancé ce projet il y a
La pandémie du virus Corona et le avec leurs camarades dans la lutte en raison de la fermeture des ma- la saison des mariages", ajoute-t- une décennie. Chaque année,
confinement partiel, décrété dans contre le coronavirus. "La maison gasins spécialisés dans cette acti- elle. nous prenons les commandes de
les différentes wilayas du pays, sera vide sans nous", regrette-t- vité depuis la première semaine Amel, qui organise les mariages et nos clients durant les 15 derniers
ont entraîné la fermeture des elle.De son côté, Chaïmaa, femme de Ramadhan. les fêtes d’anniversaires, relève jours de Ramadhan et nos clients
commerces des pâtissiers causant au foyer, estime difficile d’imagi- Souad, qui travaille dans une l’augmentation des prix pratiqués les récupèrent un ou deux jours
des changements dans les habi- ner l’Aïd El-Fitr sans gâteaux, car agence d’un opérateur de télé- cette année. "La cause réside dans avant l’Aïd", explique-t-il, ajoutant
tudes des ménagères concernant cette année, la situation est ex- phonie mobile, indique que de- la cherté des ingrédients et la ra- que "pour cette année, en raison
la confection des gâteaux. ceptionnelle. puis quatre ans, elle commande reté sur le marché de certains pro- de la fermeture du magasin, nous
Imane, professeur d’anglais dans "Nous ne pourrons pas le célébrer les gâteaux traditionnels chez une duits comme la farine, les avons laissé un numéro de télé-
le cycle moyen à haï El-Othmania comme par le passé, mais c’est dame, qui a ouvert une page Fa- amandes et les arachides, ce qui a phone pour nos clients pour qu’ils
(ex-Maraval) à Oran, indique que l’Aïd et nous devons l’accueillir cebook dédiée à ce profil. engendré une hausse des prix des puissent passer commande".
"le Ramadhan a été exceptionnel comme il se doit", estime-t-elle, Seulement, cette dame ne peut gâteaux, en plus des frais de li- Abdelkader signale que "les com-
cette année car nous n’avons pas signalant qu’elle n’a confectionné pas satisfaire toutes les com- vraison en raison du confine- mandes, cette année, sont moins
vraiment ressenti la saveur habi- que trois gâteaux traditionnels, et mandes de ses clientes en raison ment", explique-t-elle. nombreuses et nous n’avons pas
tuelle de ce mois sacré, notam- en rajoutera un ou deux autres des restrictions relatives au confi- proposé un grand choix de gâ-
ment avec les restrictions des spécialement pour les enfants, car nement, en plus de la nécessité de Commandez par téléphone teaux car nous travaillons à la
déplacements et la fermeture des ils seront privés de sortie le jour garantir un maximum d’hygiène maison, ce qui n’est pas très ap-
mosquées pour éviter la propaga- de l’Aïd. et de respecter les mesures de Quelques professionnels, en rai- proprié par rapport au grand ma-
tion du virus corona". distances sociales. son de la fermeture de leurs bou- gasin".
"La saveur habituelle de l’Aïd, no- Une "virée" dans ces pages spé- tiques, ont fini par ouvrir des Plusieurs magasins connus à Oran
tamment dans la préparation des Des commandes via Facebook ciales gâteaux de l’Aïd, on peut pages sur les réseaux sociaux ont affiché sur les rideaux de leurs
gâteaux, sera touchée à son tour constater une hausse des prix et pour recevoir des commandes. magasins des numéros de télé-
par ces circonstances exception- "L’Aïd, c’est la joie", une expression une forte demande des clientes, D’autres ont laissé des affichettes phone et des adresses de pages
nelles que personne ne prévoyait dans la bouche de plusieurs sachant que les prix varient de portant des numéros de télé- sur les réseaux sociaux à leurs
et n’a jamais imaginé", a-t-elle femmes questionnées par l’APS, la 800 à 2.500 dinars le kilo, en fonc- phone, collés aux rideaux des clients pour qu’ils puissent les
ajouté. pandémie ne les empêchera pas tion du type de gâteaux et des in- boutiques pour d’éventuels contacter et passer leurs com-
Personnellement, a affirmé Imane, de profiter de l’Aïd et de se sur- grédients. clients. mandes de gâteaux traditionnels
"je ne sens pas l’arrivée de l’Aïd. Je passer dans la confection des gâ- Amel gère une page Facebook Abdelkader, commerçant versé de l’Aïd El-Fitr. Cette année, mal-
pense que, cette année, ce sera teaux les plus délicieux. dédiée aux "gâteaux oranais tra- dans cette activité à Haï Salem, à gré la joie du jeûne et la joie d'el
seulement un jour où nous rom- L’espace virtuel et les réseaux so- ditionnels et modernes". Contac- Oran-est, travaille avec son iftar, d'aucuns pensent que les gâ-
pons le jeûne sans aucune am- ciaux foisonnent de pages spé- tée par l’APS, elle indique que la épouse et son fils, tous deux di- teaux auront "un goût amer".