Page 47 - Le Journal de Megeve #33

La Cantine
Bar à vins, tapas, bistronomie
La Cantine – the go-to place if you’d like to nibble on tapas, have a drink or even have a meal in a warm bistro-style ambiance. A hot favourite with its regular guests, their dishes are inventive and the chef uses fresh, local produce. Daily specials, speciality platters, Pata Negra, Corsican hams from their traditional Nustral pigs, caviar cream from Petrossian, or tartares from Raymond the tartar expert. And all these delicacies are offered with an ingenious list of wines ferreted out by Marjorie. All in all, a simple venue where exceptional products take pride of place.
nPar Ève Challeton
La Cantine, un lieu chaleureux dans la tendance
« Bistronomie » où l’ont peut, à toute heure, venir grignoter des « tapas », boire un verre ou commander un plat du jour. Très prisé par une clientèle d’habitués, ils viennent ici trouver une cuisine inventive qui sort de l’ordinaire dans la station.
A la carte, des plats réalisés avec des produits frais, habituellement de saison, et des incontournables qui font
le plaisir des fidèles de cette savoureuse « Cantine » : les sardines à l’huile, la crème de caviar Petrossian tout juste déposée sur des pommes de terres tièdes, la planche de Pata Negra Bellota, le bon goût de la véritable charcuterie corse et de ses porcs Nustrale, ou encore le tartare de Raymond, le maître des lieux. Le tout accompagnée d’une carte des vins ingénieuse pleine de nouvelles saveurs dégotées par Marjorie, comme ce Syrah Léone de Marlène Soria. Bref, un endroit simple qui laisse néanmoins la part belle aux produits d’exception. A découvrir d’urgence si
vous ne connaissez pas encore.
La Cantine, restaurant et bar à tapas 45 Rue St François de Salles,
tel : +33 4 50 34 90 53 –email : raymond.sanchis@gmail.com
Ouvert en continue, terrasse chauffée.
nPar Ève Challeton