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“Tutti possono cucinare.” AUGUSTE GUSTEAU
Cloud cake gluten free
DESCRIZIONE:
Dolce conosciuto come ‘torta al latte caldo’, vista la straordinaria sofficità l’ho ribattezzata torta ‘nuvola’. Questa versione è gluten free.
INGREDIENTI:
180 gr di farina senza glutine, di cui: 150 gr di farina di riso finissima, 30 gr di fecola di patate oppure amido di mais (maizena), 170 gr di zucchero (io ne ho messi 150 di canna), 60 gr di burro, 120 ml di latte; una bustina di vanillina, la scorza di mezzo limone grattugiata, 3 uova a temperatura ambiente, una bustina di lievito per dolci.
