Page 4 - E-modul IPA Terpadu Berbasis Etnosains Menggunakan Flipbook Tema Terasi Udang Rebon
P. 4
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .................................................................................................... i
DAFTAR ISI ............................................................................................................... III
BAB 1 PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................................... 1
B. Kompetensi Dasar ........................................................................................ 2
C. Deskripsi E-modul .......................................................................................... 3
D. Panduan Penggunaan E-modul ...................................................................... 4
E. Peta Konsep .................................................................................................. 6
F. Manfaat E-modul .......................................................................................... 9
BAB 2 KEGIATAN PEMBELAJARAN ............................................................................. 10
A. Tujuan Pembelajaran ..................................................................................... 10
B. Uraian Materi ................................................................................................ 11
1. Kearifan Lokal Pembuatan Terasi Udang Rebon Madura ........................... 11
2. Langkah-langkah Proses Pembuatan Petis Daerah Ambunten ................... 11
a. Alat dan Bahan Pembuatan Terasi Udang Rebon ................................. 12
b. Langkah-langkah Proses Pembuatan Terasi Udang Rebon ................... 12
c. Hasil Analisis Rekontruksi Pengetahuan Masyarakat menjadi
Pengetahuan Ilmiah ........................................................................... 24
d. Keterkaitan Konsep Tekanan Zat pada Proses Pembuatan Terasi ........ 27
e. Contoh Penerapan Tekanan Zat dalam Kehidupan Sehari-hari ............ 34
f. Zat Aditif pada Terasi Udang Rebon .................................................... 37
g. Bahaya Zat Aditif terhadap Kesehatan Manusia .................................. 41
h. Penerapan Bioteknologi pada Terasi Udang Rebon ............................. 42
i. Keuntungan dan Kerugian yang Diperoleh Pembuat Terasi ................. 43
Kegiatan Siswa ............................................................................................. 46
Rangkuman .................................................................................................. 50
BAB 3 EVALUASI ....................................................................................................... 51
A. Tujuan dilakukan Evaluasi ............................................................................. 51
B. Soal Latihan Siswa ........................................................................................ 52
C. Kunci Jawaban .............................................................................................. 56
D. Kriteria Penilaian .......................................................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................... 58
iii
