Page 34 - 高雄女中108學年度高一課程輔導手冊
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課程名稱：愛幸福烹在家
課程編號 開課年級 開課學年/學期 學分數 修課條件
高一 第一學期 2 請參閱備註
對應課綱 對應大 遊憩與運動學群、醫藥衛生學
A3、B3、C2
核心素養 學學群 群
說明:
1.現代人為講求方便快速，往往以外食居多。然而，外食的食材用料、衛生清潔、食
材營養素等我們往往無法知道與掌控，以至於不知不覺吃進許多毒素。所以希望透
過課程能知覺健康飲食的重要
2.高中生養成在家烹調的技能與習慣，不僅可以讓飲食行為變得更為健康，更是一種
幸福感的傳遞。知悉基礎烹調法，動手操作食物製備，以達生活自理能力。
3.課程中利用各式現代化鍋具幫助居家烹調更為簡潔、便利、營養、美味，也希望學
生能夠針對特殊餐飲需求，找出與製作合適的佳餚，真正能改善生活品質，創造更
幸福健康的人生。
1.本課程除教授烹飪技巧外，也需分組依各組主題需求進行資料分析與收
集，進而擬定「食療身心」之菜單，進行烹調。
備註
2.本課程評量需將學生食物製備過程與食譜，編整成冊或海報。歡迎對烹調
與健康飲食有興趣的同學選修。
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