Page 17 - Ebook pedoman praktikum
P. 17
BUKU PEDOMAN PRAKTIKUM MATA KULIAH ASUHAN GIZI
disusun rencana intervensi untuk di laksanakan berdasarkan diagnosis gizi. Monitoring dan evaluasi dilakukan setelahnya untuk mengamati perkembangan dan respon pasien terhadap intervensi yang diberikan. Bila tujuan ini tercapai maka proses ini akan dihentikan, namun bila tujuan tidak tercapai atau tujuan awal tercapai tetapi terdapat masalah gizi yang baru, maka proses berulang kembali mulai dari pengkajian gizi. Siklus asuhan gizi ini terus berulang sampai pasien/klien tidak membutuhkannya lagi.
Proses asuhan gizi terstandar ada 4 langkah yang berurutan dan saling berkaitan, yaitu :
a.
Assesmen Gizi / Pengkajian gizi
Pengkajian gizi merupakan kegiatan mengumpulkan, mengintegrasikan dan menganalisis data untuk identifikasi masalah gizi yang terkait dengan aspek asupan zat gizi dan makanan, aspek klinis dan aspek perilaku-lingkungan serta penyebabnya. Untuk mengidentifikasi masalah gizi, data pengkajian gizi terdapat 5 komponen yaitu:
1) Riwayat gizi/makanan Pengumpulan dan pengkajian data riwayat gizi meliputi asupan makanan, kepedulian terhadap gizi dan kesehatan serta pengelolaannya, aktifitas fisik dan ketersediaan makanan.
2) Data biokimia, pemeriksaan dan prosedur medis Data biokimia, pemeriksaan ataupun prosedur medis yang berkaitan dengan status gizi, status metabolik dan gambaran fungsi organ yang dapat berpengaruh terhadap timbulnya masalah gizi. Contoh : kadar glukosa darah, nilai elektrolit, lemak darah (kolesterol, trigliserida, HDL, LDL).
3) Pengukuran antropometri Hasil pengukuran fisik/ukuran tubuh pada individu, contoh : tinggi badan (TB), berat badan (BB), lingkar lengan (LILA), tebal lemak, lingkar pinggang, lingkar panggul.
4) Pemeriksaan fisik klinis Aspek klinis meliputi kondisi kesehatan secara umum;kesehatan gigi, kesehatan mulut. Penampilan fisik meliputi: tampak kurus, gemuk, pengerutan otot dan penurunan lamak sub kutan (kondisi- kondisi yang menggambarkan tanda kurang gizi).
5) Riwayat personal pasien Riwayat obat-obatan, sosial budaya, riwayat penyakit (keluhan utama terkait dengan masalah gizi, riwayat penyakit
WIDYA AYU KURNIA PUTRI 10
