Page 163 - Les secrets du vinaigre

Vinaigre de fleurs Secrets Secrets
Les du
VINAIGRE VINAIGRE
Le
s
du
500 ml (2 tasses)
vinaigre de cidre de pommes
10 ml (2 c. à thé)
pétales de rose
10 ml (2 c. à thé)
tilleul
10 ml (2 c. à thé)
rose camomille
10 ml (2 c. à thé)
lavande
10 ml (2 c. à thé)
mauve
10 ml (2 c. à thé)
souci
Mettre les fleurs à macérer dans le vinaigre pendant 21 jours. Filtrer au travers d’une mousseline en pressant les plantes. Conserver en flacon de verre étanche. Verser 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre dans 500 ml (2 tasses) d’eau, pour nettoyer la peau. Utiliser pur pour parfumer.
Vinaigre de roses
**Pas tout à fait 1⁄2 livre
Commencer par mettre dans un bocal 100 g (3,5 onces) de pétales de roses séchées et recouvrez avec le vinaigre. Boucher, exposer au soleil pendant
3 semaines et filtrer. Renouveler l’opération en versant le vinaigre obtenu sur les 100 g (3,5 onces) de pétales restants à exposer à nouveau au soleil pendant 3 semaines. Filtrer au travers d’une mousseline en pressant bien les pétales. Conserver en flacon de verre étanche.
Verser 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre dans 500 ml (2 tasses) d’eau,
pour nettoyer la peau.
Utiliser pur pour parfumer.
200 g (7 onces**)
pétales de roses séchées
1 L (4 tasses)
vinaigre de cidre de pommes
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