Page 69 - Les secrets du vinaigre

Secrets Secrets
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Rouleaux frais à la
coriandre, au gingembre,
à l’ail et au poulet
Cette recette délicieuse peut être servie chaude ou froide. Elle fera une entrée idéale ou une divine collation.
VINAIGRE VINAIGRE
Difficulté
Préparation
30 minutes
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Pour 3 personnes
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 125 ml (1⁄2 tasse) de graines de sésame
• 125 ml (1⁄2 tasse) de noix de pin
• 675 g (1,5 lb) de poulet émincé
• 60 ml (4 c. à soupe) d’ail émincé
• 60 ml (4 c. à soupe) de gingembre émincé • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
• 125 ml (1⁄2 tasse) de sauce chili
• 160 ml (2⁄3 de tasse) de vinaigre de riz
• Un bouquet de coriandre fraîche
• Pita, tortilla ou laitue pour garnir
Préparation
• Chauffer l’huile, ajouter les graines de sésame et les noix de pin et faire revenir 2 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Ajouter le poulet, l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
• Mouiller avec la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre de riz.
• Faire cuire à feu moyen 2 minutes supplémentaires et ajouter de la coriandre hachée.
• Garnir un pita, une tortilla ou une feuille de laitue avec la préparation. Rouler et servir.
Vous pouvez utiliser le brun de poulet (comme des hauts de cuisses) pour obtenir une viande tendre qui n’est pas sèche.
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