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文創藝能-飲品調製系列

代碼 課程名稱 期間 星期 時間 堂數 時數 學費 教師

創業紅茶咖啡果汁 1111-1230 一 1400-1600 8堂 16 2600 廖麗媛

HD211 認識咖啡豆&品種及產地、生豆、精緻水洗、日曬、蜜處理、透過烘焙研磨，利用各種方式沖法，配合台灣高山豆、莊園
精品豆、義式咖啡、如何打奶泡、卡布奇諾、拿鐵、義式特調、摩卡壺操作、可愛造型立體拉花、拉花技巧運用、蒸餾式
咖啡、比利時咖啡、單品水滴漏咖啡、火焰咖啡、新鮮水果茶、及手工果醬義式桔茶、分層果汁、花式調酒、加味水果茶、
新鮮花草茶、特製鬆餅、開店分析創業經驗分享。(請自備馬克杯、環保杯，材料費1750元)

百億珍奶飲調咖啡創業班 1123-1228 六 1510-1820 6堂 18 2100 李盛銳(熊大)

HD212 李老師是飲調界的總鋪師，加上豐富的餐飲業界經驗,將創業成功的決勝點分享給各位！本期課程主要在探討如何從入門者
成為專業烘豆師。第一週 開店前SOP教戰守則,鮮萃茶實際操作/第二週 熱賣商品喜茶解析 /第三週 奶蓋茶製作流程/第四週
新鮮現萃水果茶實作/第五週 珍珠與黑糖現場熬煮技巧與虎紋成功祕訣/半自動咖啡機基礎操作,一對一義式啡咖萃取與打奶
泡拉花教學※材料費1500(剩餘材料會還給同學)

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