Page 9 - catalogue 2018-2019

Fiches conceptuelles 2018-2019

Module 3 : la table : art et plaisir

Au programme :

 L’étiquette au restaurant
 Les évènements sociaux

 Les réceptions/les cérémonies

 Le brunch/Le buffet

 Les repas d’affaires

 Le thé à l’anglaise

 Dans la peau de l’hôte courtois

 Les plans de tables
Savoir manier la large gamme
 Dans la peau de l’invité agréable
d’argenterie, la pile d’assiettes,
 Les toasts et les discours
l’assortiment de verres ou encore la
serviette est un langage muet qui dénote

du degré de civisme de tous et chacun.
L’étiquette vous éclaire sur ces normes

universelles et internationales à connaitre,
s’en imprégner voire, en faire une seconde

nature pour se focaliser sur l’essentiel,
échanger et bâtir des relations humaines

saines.