Page 81 - MAX

ROXY BLEV EN FORMIDABEL SUCCÉ, även om det fanns en och annan som inte var så opti- mistisk inför konceptet. Restaurangchefen Gun- nar Tåhlin lovade att äta upp sin hatt den dagen omsättningen nådde 50 000 kronor på en kväll (det dubbla i dagens penningvärde).
Hur det blev med hattätande, förtäljer dock inte historien, men det blev knappast en enda kväll den första sommaren då del såldes för min- dre än 50 000 kronor.
MEN PÄRLAN i Curt Bergfors nöjesimperium blev ändå Kafé Tallkotten med Matsalar. Ett kan- ske udda namn på ett etablissemang, som blev Luleås svar på Restaurang Iguana i New York, Café Opera i Stockholm och en rad Brasserier Curt hade besökt under sina resor.
Men historien förtäljer att det var chefen för Norrbottensteatern, tillika skådespelaren Rolf Degerlund, som kläckte namnet vid en luchsitt- ning med Curt på Bryggan. Rolf tyckte att det nya konceptet skulle ha en lokal anknytning. Och just tallen var ju en lokal företeelse, så varför inte Tallkotten? Och så blev det.
I STADSHOTELLETS byggnad, i hörnet Storga- tan/Kyrkogatan låg en gång i tiden en bank, men som sedan länge var stängd. Lokalerna utnyttja- des för MAX administration, men Curt tyckte
de var för vackra för ändamålet. Och läget borde kunna utnyttjas bättre. Perfekt för Tallkotten.
Nöjeslivet i Luleå, var likt i andra städer, upp- delat åldersmässigt. Nu ville Curt skapa ett eta- blissemang med musik, god överkomlig mat och en smältdegel för alla typer av människor – en lokal som var befolkad nästa dygnet ruynt.
Hit kunde hotellets frukost yttas, lunchen kunde serveras här och på kvällarna lokalen fyl- las med matgäster och en massa musik. Och ville man dansa, så var det bara att ta ut svängarna.
Curt bubblade som vanligt av en massa idéer. Mycket förkastades av praktiska skäl, men Tall- kotten blev till slut en plats där man kunde till- bringa en hel kväll – och där allt kunde hända.
KAFÉ TALLKOTTEN MED MATSALAR invig- des den 8 december 1989. Visionen om en mötes- plats för olika åldrar, och en plats där man kunde slinka in, antingen för en kopp kaffe, eller en hel- kväll, fungerade
Maten som bjöds hade hämtats från världens alla hörn – med några stående inslag. ”Mors- ans middag” till exempel. Den serverades exakt klockan 18.00 och bestod av husmanskost. Den serverades bara i 30 minuter. Så det var precis som hemma- Den som inte kom i tid blev utan.
Även Tallkotten blev en enastående succé.
81