Page 14 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre

Difficulté
Préparation
Cuisson
Préparation
10 minutes
10 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes
• 80 ml (1⁄3 de de tasse) de de crème sûre
• 125 ml (1⁄2 tasse) de mayonnaise du commerce
• 2 1⁄2 5 ml (1⁄2 c c c à thé) de sauce Worcestershire
• 15 ml (1 c à soupe) de de vinaigre de de vin vin rouge
• Sel et poivre
• 60 ml (1⁄4 de de de tasse) de de de fromage bleu émietté (choisir un un Bleu de de de Bresse ou un un Gorgonzola)
• 6 tasses de de feuilles de de jeunes épinards
• 3 poires pelées coupées en en deux tranchées finement et passées au vinaigre de de cidre
• 6 tranches de bacon
• 250 ml (1 tasse) de de noix de de Grenoble
Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du Salade de de poires et d’épinards
Une salade qui marie à merveille le le sucre des poires et l’acidité du vinaigre de vin vin VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE • Dans un bol moyen mélanger la la la la crème sûre
la la la la mayonnaise la la la la sauce Worcestershire
le le le le le vinaigre le le le le le sel le le le le le poivre
et le le le le le fromage bleu Réserver • Faire cuire le bacon
et et l’émietter • Pour servir placer les les les épinards
les les les tranches de poires le le le le l bacon
et et les les les noix dans un saladier et et remuer légèrement • Diviser la la la salade en portions égales dans 6 assiettes et et et servir la la la vinaigrette à part Vous pouvez aussi remplacer la la vinaigrette de de cette salade par une vinaigrette au bleu (voir page 39)
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