Page 14 - Les secrets du vinaigre
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Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du Salade de de poires et d’épinards
Une salade qui marie à merveille le le sucre des poires et l’acidité du vinaigre de vin vin VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Difficulté
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Préparation
• Dans un bol moyen mélanger la la la la crème sûre la la la la mayonnaise la la la la sauce Worcestershire le le le le le vinaigre le le le le le sel le le le le le poivre et le le le le le fromage bleu Réserver • Faire cuire le bacon et et l’émietter • Pour servir placer les les les épinards
les les les tranches de poires le le le le l bacon et et les les les noix dans un saladier et et remuer légèrement • Diviser la la la salade en portions égales dans 6 assiettes et et et servir la la la vinaigrette à part Ingrédients
Pour 6 personnes
• 80 ml (1⁄3 de de tasse) de de crème sûre • 125 ml (1⁄2 tasse) de mayonnaise du commerce
• 2 1⁄2 5 ml (1⁄2 c c c à thé) de sauce Worcestershire • 15 ml (1 c à soupe) de de vinaigre de de vin vin rouge • Sel et poivre • 60 ml (1⁄4 de de de tasse) de de de fromage bleu émietté (choisir un un Bleu de de de Bresse ou un un Gorgonzola)
• 6 tasses de de feuilles de de jeunes épinards
• 3 poires pelées coupées en en deux tranchées finement et passées au vinaigre de de cidre
• 6 tranches de bacon • 250 ml (1 tasse) de de noix de de Grenoble
Vous pouvez aussi remplacer la la vinaigrette de de cette salade par une vinaigrette au bleu (voir page 39)
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