Page 23 - Les secrets du vinaigre
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Secrets Secrets Secrets Secrets Les du du Salade de de betteraves et et d’endives
Un mélange de de de couleurs de de de saveurs et et de de de goûts qui permet un équilibre parfait Ingrédients
• 2 petites betteraves • 3 endives
• 500 ml (2 tasses) de de feuilles de de cresson
• 5 ml (1 c à thé) de de de moutarde de de de Dijon
• 15 ml (1 c c à soupe) de de de vinaigre de de de cidre de pommes
• 1 pincée de sucre
• Sel et poivre
• 1 échalote hachée
• 60 ml (1⁄4 de tasse) d’huile d’olive
Préparation
• Faire cuire les les betteraves au au micro-ondes dans un peu d’eau environ 12 minutes les les les les laisser refroidir puis les les les peler et les les les trancher • Mélanger les les les feuilles d’endives
les les les betteraves et le le le cresson
dans un saladier • Dans un autre bol préparer la la vinaigrette en en mélangeant pour commencer moutarde vinaigre sucre
sel poivre
et et échalote hachée
verser l’huile en filet • Arroser la la salade VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Les Difficulté
Préparation
15 minutes Cuisson
12 minutes 23















































































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