Page 4 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre

Salades et et vinaigrettes
Porc
Secrets TaSbelcreetdsesmatières
Introduction 8
Recettes délicieuses
• Salade de de chou aux herbes fraîches 13 • Salade de de poires et d’épinards 14 • Salade de de poulet et et et sa vinaigrette au cari 17 • Salade à l’italienne 18 • Salade de de céleri-rave 19 • Salade de de légumineuses 20 •Vinaigrettecitron-dijon 20 • Salade de de betteraves et et d’endives 23 • Salade d’été de de de concombre et de de de mangue 24 • Salade de de pâtes au yogourt 26 • Salade de de poulet et et d’ananas 27 •Saladecampagnarde 28 •Salademarocaine 30
Les du E VINAIGRE Les du V A IN IGR • Salade de de de pommes de de de terre rouges • Salade césar « express » • Vinaigrette au miel et et à la moutarde • Vinaigrette au pamplemousse • Ketchup « express » • Salade de de thon et d’avocats • Vinaigrette de base • Vinaigrette au bleu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 33 35 35 36 38 39 39 41 43 44 47 48
• Porc
Vindaloo au vinaigre de de cidre de de pommes • Rôti de de de porc au vinaigre de de de cidre de de de pommes • Carré de porc aux poires et au au vinaigre • Filets de porc au vinaigre balsamique • Jambon glacé au vinaigre de cidre 4