Page 66 - Les secrets du vinaigre
P. 66

Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Poulet Sichuan aux nectarines
Le vinaigre de de de cidre de de de pommes rehausse ce plat de de de poulet d’une touche touche d’acidité tandis que la nectarine y ajoute une touche touche sucrée et parfumée !
Difficulté
Préparation
10 minutes
Marinade
1 heure
Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 4 blancs de poulet • 45 ml (3 c c à soupe) de de vinaigre de de cidre • 30 ml (2 c à soupe) d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du Sichuan • 4 nectarines
• Piques à brochettes
Préparation
• Couper chaque filet de d poulet en morceaux égaux et et et et déposer dans un plat avec le le le le le le vinaigre l’huile d’olive
le le le le sel
et et le le le le poivre • Couvrir placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure
• Préchauffer le four à 220°C (425°F) • Laver soigneusement les les nectarines
les les couper en en en quartiers et enlever le le le le noyau • Quand le le le poulet est mariné l’enfiler sur des brochettes
(trempées 30 minutes
à l’eau froide) en en en l’intercalant avec une section de de nectarine en en en serrant bien • Saler et et poivrer généreusement les brochettes
puis enfourner 20 minutes
environ en en en en les les retournant à mi-cuisson et et et en en en en les les arrosant avec le le reste de de marinade 66 










































































   64   65   66   67   68