Page 72 - Ancestral - Les Secrets du Vinaigre

Secrets Secrets Secrets Secrets Les du Les du Pennines au au poulet et aux poivrons
Plat de d pâtes qui en mijotant décuple les les saveurs et les les arômes du basilic de de l’ail du parmesan et des poivrons
doux VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE VINAIGRE Difficulté
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
20 minutes
30 minutes
Préparation
• Dans une grande poêle antiadhésive faire faire chauffer l’huile et et y faire faire sauter l’oignon émincé l’ail les les champignons et et les les poivrons
hachés • Ajouter le le poulet et et cuire 5 minutes
à feu vif • Retirer le le le le tout et et et et déglacer avec le le le le bouillon d de poulet et et et et le le le vinaigre • Remettre dans la la poêle le le le mélange de de de poulet de de de champignons et et et et de de de poivrons
et et et et y incorporer les pennines cuites le le le le le le lait chaud le le le le le sel le le le le le poivre et terminer avec le le le le le fromage • Laisser mijoter jusqu’à consistance crémeuse • Décorer avec le le basilic et le le persil • 15 ml (1 c à soupe) d’huile
• 1 oignon émincé • 2 gousses d’ail émincées
• 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
• 250 ml (1 ( tasse) de poivrons
tranchés
(1⁄3 rouges 1⁄3 1⁄3 1⁄3 oranges 1⁄3 1⁄3 1⁄3 jaunes)
• 2 poitrines de poulet en cubes
• 125 ml (1⁄2 tasse) bouillon de poulet • 45 ml (3 c c à soupe) de de de vinaigre de de de cidre de de de pommes
• 375 ml (1 1⁄2 tasse) de de pennines cuites al dente
• 375 ml (1 1⁄2 tasse) de lait chaud • 5 ml (1 c c à thé) de basilic • 60 ml (4 c à soupe) de persil frais
• 125 ml (1⁄2 tasse) de fromage parmesan râpé
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