Page 5 - recept groente in groene salsa
P. 5
verdolagas en salsa verde 5 Groene tomaten
De groene tomaten werden door de Azteken miltomatl genoemd.
Het zijn wat zurige vruchten, die hier tot nu toe bijna niet vers te koop zijn. Ingeblikt wel, bij Chinese toko’s.
Als ik ze niet in huis heb, vervang ik ze door zoetzure augurken en courgette.
Kijk maar eens op blz 10 hoe ik de groene salsa maak.
