Page 137 - Celebrating 10 Years Veggie Van Recipe Book

Vinaigrette Salad Dressing
Ingredients
Basic Vinaigrette
•
6 tablespoons vegetable oil
(olive, canola, avacado, or
cooking oil of choice)
•
4 tablespoons vinegar (cider,
balsamic, or red wine vinegar)
•
1/4 teaspoon salt
•
1/4 teaspoon black pepper
•
1/4 teaspoon mustard (yellow,
dijon, or brown mustard)
Directions
1. Wash hands with soap and water.
2. Mix all ingredients together.
3. Serve.
Variations
Sweet Vinaigrette (Basic
Vinaigrette plus)
•
1/4 teaspoon sugar
Italian Vinaigrette (Basic
Vinaigrette plus)
•
1 teaspoon garlic powder
•
1 teaspoon Italian seasoning
•
1/8 teaspoon red pepper
flakes, crushed
Honey Mustard Vinaigrette
(Basic Vinaigrette plus)
•
1 teaspoon Dijon or spice mustard
•
2 teaspoons honey (children under
age one should not consume honey)
Vinagreta para ensaladas
Ingredientes
•
6 cucharadas de aceite vegetal
(de oliva, canola, aguacate)
•
4 cucharadas de vinagre (de
manzana, balsámico o de vino tinto)
•
1/4 cucharadita de sal
•
1/4 cucharadita de pimienta negra
•
1/4 cucharadita Mostaza de
Dijon o picante (1 cucharadita)
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Mezcle todos los ingredientes.
3. Sirva.
Variaciones
Vinagreta dulce (vinagreta básica más:)
•
azúcar (1/4 de cucharadita)
Vinagreta italiana (vinagreta
básica más:)
•
ajo en polvo (1 cucharadita)
•
sazonador italiano (1 cucharadita)
•
chile/ají rojo martajado
(1/8 cucharadita)
Vinagreta de miel con mostaza
(vinagreta básica más:)
•
Mostaza de Dijon o picante
(1 cucharadita)
•
miel* (2 cucharaditas)
* Los niños menores de un año
no deben consumir miel.
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