Page 1 - Principios de Administración de Operaciones

Parte Uno Introducción a la administración
de operaciones
CAPÍTULO 1

Operaciones
Operaciones

y productividad
y productividad

Esquema del capítulo

Perfil global de una compañía: El reto de la productividad 14
Hard Rock Café Medición de la productividad 15
¿Qué es la administración de Variables de la productividad 17
operaciones? 4 Productividad y el sector servicios 19
Ética y responsabilidad social 20
Organización para producir bienes
y servicios 4 Resumen 20
Términos clave 21
¿Por qué estudiar administración Problemas resueltos 21
de operaciones? 4
Autoevaluación 22
¿Qué hacen los administradores Ejercicios para el estudiante en CD-ROM
de operaciones? 7 y DVD e internet 22
¿Cómo está organizado este libro? 7 Preguntas para análisis 22
La herencia de la administración Dilema ético 23
de operaciones 8 Problemas 23
Estudio de casos: National Air Express;
Operaciones en el sector servicios 9
Diferencias entre bienes y servicios 10 Zychol Chemicals Corporation 24
Caso en video: Hard Rock Café: Administración
Crecimiento de los servicios 11
Salarios en los servicios 12 de operaciones en los servicios 25
Estudio de caso adicional 26
Nuevas y emocionantes tendencias Bibliografía 26
en la administración de operaciones 12 Recursos en internet 26

Objetivos de aprendizaje

Al terminar de estudiar este capítulo, usted será capaz de
1. Definir la administración 4. Calcular la productividad de un solo
de operaciones factor
2. Explicar la diferencia entre bienes 5. Calcular la productividad de múltiples
y servicios factores
3. Explicar la diferencia entre 6. Identificar las variables críticas para
producción y productividad mejorar la productividad
1