Page 23 - Journal-Septembre-2018

Coquillages aux pépites de chocolat
Préparation
1. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, blanchissez les œufs avec le sucre au batteur jusqu’à l’obtention d’une crème blanche et onctueuse.
2. Mélangez la farine et la levure. Incorporez au mélange œufs-sucre.
3. Ajoutez le beurre tiède puis les pépites de choco- lat lorsque la préparation est entièrement froide.
4. Versez 100 g env. par moule. Réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
5. Laissez cuire de 25 à 30 min à 160 °C (th. 5-6) au four ventilé.
Préparez la pâte au moins une journée à l’avance.
Recette proposée par Benoît Caste
Ingrédients : +/- 10 coquillages
• 200 g de beurre
• 4 œufs
• 200 g de sucre glace
• 200 g de farine
• 8 g de levure
• 20 g de petites pépites de chocolat
Difficulté : moyenne - Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 30 à 35 mn
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