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III DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
Propósito
El curso de Simulación de Procesos en Alimentos tiene como propósito el estudio y la generación de modelos de simulación que permita
entender el comportamiento de dicho proceso y logre una visión más amplia de la aplicación de Simulación de Procesos mediante técnicas de
modelización y simulación.
Descripción de la asignatura
La simulación de procesos resulta una herramienta importante en el diseño, evaluación y análisis de sistemas de control. Por tanto, resulta
relevante para ingenieros de diversas áreas conocer los principios y avances en la simulación y control de procesos, de manera que puedan
integrar estas herramientas en la solución de problemas industriales.
Objetivo general de la asignatura
Gestionar proyectos de características multidisciplinarias encaminados a la Simulación de Procesos dentro del área alimenticia, con un
compromiso social y ético para así solucionar problemas alimentarios con la participación ciudadana, para de esta manera aprovechar de
mejor manera los recursos naturales y humanos hacia un desarrollo sustentable.
Objetivos específicos de la asignatura
1.-Introducir a los conceptos de Simulación y Control de procesos, las tecnologías de simulación, la relación de simulación y control, y una
vista actual de los retos del sistema de control industrial.
2.-Conocer las estrategias de Simulación de Procesos de Flujo, los modelos relevantes de sistemas de transporte, las características
dinámicas de válvulas y sensores y los principios de simulación computacional de procesos de flujo.
3.-Conocer las estrategias de Simulación de Procesos Térmicos, los modelos relevantes de sistemas térmicos y los sistemas con retraso por
transporte.
4.-Identificar los tipos de Procesos y la implementación y sintonía de controladores con el fin de simular lazos de control.
5.-Aplicar los conocimientos adquiridos en la ejecución de proyectos integradores.
NOTA: Las horas de tutoría académica no se suman, por lo tanto no se incluyen dentro de las horas totales del semestre
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