Page 348 - Ca Dao Thời Cộng Sản

Ca Dao Thời Cộng Sản

ñaùng ñeå nuoâi gia suùc gia caàm trong xaõ hoäi bình
thöôøng
saén : töùc laø thöù trong Nam goïi laø “cuû mì, khoai mì”,
thôøi Coäng saûn mieàn baéc (Coäng saûn) trieàn mieân trong

ñoùi khoå, löông thöïc haøng ngaøy thöôøng xuyeân laø ngoâ,
khoai, saén, vaø boät saén (boät khoai mì) dem pha nöôùc
naém laïi thaønh töøng naém roài luoäc leân chaám vôùi muoái
maø aên

töông : moät loaïi nöôùc chaám ôû mieàn Baéc, laøm baèng
ñaäu töông (ñaäu naønh) rang vaøng, xoâi neáp raéc men ñeå

leân men roài troän vaøo trong ñaäu, taát caû caát vaøo trong
chum (lu) coù neâm muoái cho khoûi bò nhaït, moät thôøi

gian sau ñaäu xoâi leân men ngaáu chín thaønh moät dung
dòch vaøng töôi, vò ñaäm ngoït ngaøo goïi laø töông; ôû mieàn
baéc noåi danh nhaát laø töông laøng Baàn, töông Cöï Ñaø.
Töông laøm nöôùc neâm trong nhieàu moùn aên, nhaát laø

moùn “Beâ, Boø thui chaám töông Baàn”. Töông laøm raát
khoù, phaûi laø nhöõng ngöôõi giaø nhieàu kinh nghieäm môùi

coù theå taïo ñöôïc thöù töông ngöï (töông cung hieán vaøo
cung cho vua aên)

Ca dao taû nhan saéc cuûa coâ gaùi trong xaõ hoäi Coäng saûn,

bao nhieâu nhöõng chi tieát cuûa ngöôøi thieáu nöõ thieáu phuï
ñaày thaàn tieân meâ hoaëc nhö trong thô vaên ngheä thuaät
treân theá giôùi vaãn coá tìm caùch ñeå moâ taû maø vaãn chöa

coi laø ñuû, thì nay coâ gaùi thôøi Coäng saûn ñöôïc ngöôøi
daân ñoùi khoå quaù möùc nhìn nöôùc da coâ gaùi khoâng thaáy
da ngoïc traéng ngaø toûa thöù höông thôm trinh nöõ ñaày

340