Page 84 - Demo
P. 84
82
עם זאת, כאשר מדובר במזון מהחי כמו בשר וחלב, יש להיזהר
:
להבין חשוב
שלא מדובר רק בכמות החלבון, אלא גם
באיכות המבנה המולקולרי
של
חומצות האמינו שהם מכילים
(אמינו סארקצ'ר
Amino Acid Structure
)
חלבונים מהחי מכילים לעיתים חומצות אמינו בצורות או במבנים שלא
, מתאימים באופן מיטבי לגוף האנושי. מבנים אלו עלולים להיות קשים לעיכול
פחות זמינים ביולוגית
ואף להוביל להצטברות פסולת חלבונית, חומציות
.גבוהה בדם ותגובה דלקתית כרונית
למעשה, לא כל
אמינו סטרקצ'ר
שנמצא בבשר תואם את הצרכים התפקודיים והאנרגטיים של גוף האדם.
מצות אמינו ממבנים חו הגוף שלנו מזהה, סופג ומנצל בצורה מיטבית
ט טבעיים ופשו
ים,
כמו אלה שמצויים בצומח
לכן, ההמלצה התזונתית
המודעת מדגישה את החשיבות בבחירה
במקורות חלבון שגופנו מסוגל
לפרק ביעילות ולהמיר לתפקוד חיונ
י,
.מבלי להעמיס עליו תוצרים מזיקים
הבנת תפקידן והמקורות השונים שלהן יכולה לשפר את הבריאות והביצועים
שלנו.
יש להדגיש כי
תזונה מאוזנת הכוללת חומצות אמינו חיוניות היא
הכרחית לשמירה על בריאות תקינה.
לכן, חשוב להכיר את המידע הזה ולבחור בקפידה את מקורות החלבון שלנו,
על מנת להבטיח את ההתאמה המקסימלית לגוף שלנו.
