Page 90 - Demo
P. 90
88
מזון מהונדס גנטית
: הסכנות וההשלכות
מזון מהונדס גנטית (
GMO
) הוא תוצר של טכנולוגיות מתקדמות המיועדות
לשנות את הרמה הגנטית של צמחים ובעלי חיים, במטרה להשיג תכונות
ייחודיות כמו עמידות למחלות,
המזון שיפור יבולים והארכת חיי המדף.
המהונדס גנטית טומן בחובו סיכוני
ם משמעותיים, שעשויים להוביל לפגמים
גנטיים בגוף האדם.
השינויים המלאכותיים שנעשו במעבדה יכולים לגרום
לתגובות בלתי צפויות במערכת הביולוגית שלנו, מה שעלול לשבש תהליכים
טבעיים ולהשפיע לרעה על בריאותנו. מחקרים מצביעים על קשר בין צריכת
מזון מהונדס לבין הפרעות במע
רכת החיסונית, דבר שעשוי לגר
ום
להתמכרות למזון ולמזון מעובד.
מזונות מהונדסים לא מצליחים להיטמע
בגוף בצורה טבעית. לעיתים קרובות, הם עלולים לגרום להשפעות רעילות,
ממש כאילו מדובר באכילת פלסטיק. החומרים הכימיים המתווספים לתהליך
ההנדסה הגנטית יכולים להקשות על תהל
יכי עיכול טבעיים ובכך לגרום
לתגובה גופנית של אלרגיות, דלקות ובעיות בריאותיות אחרות.
באופן
פרדוקסלי, בעוד שמזון מהונדס גנטית מתיימר להיות עמיד יותר בפני תנאי
מזג האוויר הקשים, כמו קסאווה, יש בכך גם סיכון. תהליך ההנדסה יוצר
צמחים שיכולים לשרוד בתנאים קיצוניי
ם, אך השאלה נותרת האם הם
באמת מתאימים למערכת האקולוגית. האם הם לא פוגעים במגוון ה
ביולוגי
ובסביבה הטבעית?
א
חד המאפיינים הבולטים של מזון מהונדס גנטית הוא
מהירות הגדילה שלו.
תירס, חיטה ושמרים
למשל
גדלים במהירות רבה, אך
ריאותיים. מהירות זו אינה תמיד נושאת עימה יתרונות ב
קצב הגדילה המהיר
מוביל
לאיבוד ערכים תזונתיים, דבר שמקנה למזון זה חסרונות רבים
בהשוואה למזון הגדל בקצב טבעי.
