Page 101 - Demo
P. 101
99
עשויות להיות מסוכנות במיוחד.
בשר חזיר נחשב לרעיל עבור נשים וכבר
דקות ס
פורות לאחר צריכתו, הגוף מתחיל בתהליך חיסול שמוביל להפרשות
לא תקינות, הידועות כהפרשה נרתיקית.
עובדות אלו מדגישות את הצורך
בהבנה מעמיקה של המזון שאנחנו צורכים והשפעתו על הבריאות.
המאכלים שמקיפים אותנו כיום הם תוצר של אלפי שנות חקלאות, גידול
ושיפוט גנטי. ההו
לנדים, הפורטוגזיים, הבריטים, הגרמנים והטורקים תרמו
רבות לעיצוב המזון שאנו צורכים כיום. אך מה המשמעות של יצירתיות זו
ואילו
תהליכים מדעיים עומדים מאחוריהם?
ההולנדים
היו ידועים בגידול גזר עם צבעים שונים, אך הגזר כפי שאנו
מכירים אותו כיום, בעיקר הצבע הכתום, נו
צר כתוצאה משיפוט גנטי
. גזר
הוא
אינו
טבעי גזרים
הם
יצירה
מלאכותית
(
man-made
)
. הם
חסרי
אנרגיה
חשמלית
ועשירים
בסוכר
ועמילן
.
הם
נוצרו
בתחילת
המאה
ה
-
19
על ,
ידי
הכלאה
בין
צמח
הבר
Queen Anne’s Lace
לבין
בטטה
פראית
( Wild
Yam
).
כאשר
צורכים
גזר
-
הגוף
ממיר
אותו
לח
ומצה
פחמתית
( carbonic
acid
)
וזה
מוביל
לחוסרים
מינרליים
כמו ,
אובדן
סידן
ואנמיה
.
גזר
הוא
מזון
חומצי
מלא ,
בעמילן
ויכול
לגרום
לנזק
. משמעותי
הוא
גרסה
מתורבתת
של
גזר
הבר
-
Daucus Carota.
הפורטוגזיים
לא רק שהשתמשו בקסאווה כמזון בסיסי, אלא הם גם הביאו
אותה לאפריקה
ולאסיה. קסאווה היא מקור מצוין לפחמימות, אך אם אינה
מעובדת כראוי, היא עלולה להכיל חומצה ציאנית רעילה. תופעה זו עלולה
לגרום להרעלה, מה שמדגיש את הצורך בהכנה נכונה שלה לפני צריכה.
נוסף על כך, גידול קסאווה בהיקפים גדולים עלול להשפיע לרעה על הקרקע
וליצור בעיות
אקולוגיות.
