Page 115 - Demo
P. 115
113
גבינה: סם מפתה שנמצא ב
מקרר שלנו
גבינה, אחד
מהמזונות האהובים בעולם,
אומנם
היא טעימה,
אך היא
גם
מכילה מרכיבים שיכולים להפוך אותה לסם של ממש.
הכנת גוש גבינה אחד דורש לא פחות מעשרה ליטרים של חלב.
במהלך תהליך העיבוד, מסירים כמעט את כל הלחות מהחלב ומה שנותר
הוא גוש שומן מרוכז, המלא ב
חלבון קזאין.
קזאין
הוא חלבון המהווה את אחד המרכיבים העיקריים בגבינה והוא מכיל
תרכובות אופיאטיות
-
למורפיום והירואין חומרים דומים
. תרכובות אלו
נקשרות לקולטי האופיאטים במוח שלנו, מה שיכול להוביל להתמכרות.
כירות את השפעתן על המערכת העצבית עשויה לגרום לתחושות עונג, שמז
התחושות הנגרמות על ידי סמים.
לרבים יש קושי להיגמל מהתשוקה לגבינה, אפילו כאשר הם מאמצים אורח
חיים על בסיס צמחי או
טבעוני
. הסיבה היא שהקזאין ממשיך להשפיע על
המוח, מה שמקנה תחושות חזקות של רעב והכמיהה למוצר. דבר זה מצריך
חיפוש אחר תחליפים ולכן התעשיי
פק מגוון ה הטבעונית צמחה במטרה לס
רחב של 'תחליפי גבינה'.
גבינה יכולה להיות ממכרת יותר מבשר ומאכלים
מעובדים אחרים.
ההשפעה החזקה של התרכובות האופיאטיות בגבינה על
המוח הופכת אותה לסם מפתה.
זהו אתגר משמעותי לאנשים המנסים
לצמצם את צריכת המוצרים החלביים, שכן התשו
קה לגבינה עשויה להוביל
לחזרה לאורח חיים לא בריא.
