Page 12 - Demo

דבר העורכת
חסידים מספרים על חסיד, שרבו שלח אותו פעם לאיזה כפר קטן, שם מתגורר יהודי מסויים, כדי ללמוד אצלו איך אוכלים לשם שמים. יצא החסיד לאותו כפר, התחקה אחר ביתו של אותו יהודי, והנה מצא לפניו איש פשוט ביותר. הוא ראה כי הוא לוקח לסעודתו סיר מלא עם אוכל לכל ארוחה, וכך הוא אוכל בוקר, צהרים, וערב. חשב החסיד לעצמו: ממנו יש מה ללמוד? הרי אכילתו אכילה גסה, האם זו אכילה לשם שמים? אבל הרבי בכל זאת אמר לי לנסוע אליו, הרי בודאי יש משהו כאן, אם כן, פנה ליהודי ואמר לו: סלח לי על שאלתי, אבל אולי תוכל לומר לי למה אתה אוכל כל כך ''הרבה''?... השיב היהודי: אני גר כאן בכפר שאבי וסבי התגוררו בו. אבי היה מוכר יי''ש לגויים, ופעם אחת קרה שהגויים שישבו בפונדק השתכרו כל כך עד שאמרו לאבי, כי אם לא ''ינשק'' לעבודה זרה שלהם, הם יהרגו אותו. אבי, כמובן, סירב ולא היה מוכן לנשק את העבודה זרה, אז הם החליטו לבצע את זממם ולתלות אותו. אבל הוא היה אדם חלש כל כך, עד שלפני שהספיקו לתלות אותו הוא כבר מת ולא יכל לקדש שם שמים בתלייתו. בגלל זה אני אוכל הרבה, שאם גם לי יקרה מקרה כזה, שירצו לתלות אותי אם לא אנשק את העבודה זרה, אהיה בריא וחזק ולא אמות לפני שיתלו אותי... עתה כבר הבין החסיד את כוונת רבו: הוא שלח אותו לראות אכילה לשם שמים של יהודי פשוט!
(משיחותיו של המגיד הירושלמי, רבי שלום שבדרון זצ"ל, שאל אביך ויגדך ח''ב עמוד רל''ז)
"וכל מעשיך יהיו לשם שמים – אף בשעה שאתה עוסק באכילה ושתיה ובדרך ארץ לא תתכוון ליהנות גופך, אלא שתהיה בריא לעשות רצון קונך". (רבינו עובדיה מברטנורא אבות ב' י"ב)
קוראות יקרות,
מוגש לפניכן מגזין קולינרי מושקע ואלגנטי – במיוחד בשבילכן. לאורך הכנת המגזין, הקפדנו על יוקרה ואיכות בלתי מתפשרת, לצד פרקטיקה מעשית. חשבנו רבות כיצד לתת לכן, לכולכן – את המיטב. לאלו שאוכלות קטניות, וגם לאלו שלא. לכן, שמתחברות לאוכל עדתי ומסורתי, וגם לכן, שאוהבות יותר את הסגנון הקלאסי. כל עם ישראל סביב שולחן חג אחד.
השפית אושרית אברג'יל 'הסתערה' על הפרויקט במלוא המרץ. יחד איתה, בנינו תמהיל שמציע את מיטב המתכונים ברמה הגבוהה ביותר ומותאם לפאר את שולחן חג הפסח, עם מעטפת מושלמת הכוללת: סלטי חג, מנות פתיחה, עיקריות, תוספות וקינוחים מתוקים. ניסיונה העשיר בתחום הקולינריה והבישול, יחד עם הלב החם, באו לידי ביטוי בכל אחד מהמטעמים. דאגנו לכן גם לטאץ' ייחודי שיהפוך את חווית האכילה ל'אירוע'. הרי כל אוכל טוב צריך כלי נאה שיכיל אותו. כתבתנו המוכשרת, אביגיל בן שבת, צללה לעולם ההגשה והצילחות וחזרה עם שלל טכניקות וטיפים חשובים. לא כדאי לפספס. ולפני הכול, ואחרי הכול – זכורנה את הדבר החשוב באמת – לכוון לשם שמים. להעלות את החומר והארציות למימד קדוש ורוחני שיש בו טעם ומשמעות יהודית. בהכנה, באכילה, ובכל מה שביניהן---
אני מזמינה אתכן ליהנות ממגזין חדשני ויוקרתי שילווה אתכן בחג, וברגעים מיוחדים ומרגשים במשך כל השנה. בתפילה לגאולה השלמה ולהשבת אחינו כל בית ישראל הנתונים בצרה ובשביה, שיצאו מאפילה לאורה, ויזכו יחד עם כל עם ישראל לחגוג את זמן חרותנו!
חג שמח!
בסייעתא דשמייא
תמר שביט