Page 14 - Demo
P. 14
נעים להכיר, אני אושרית אברג'יל, יוצרת תוכן מקורי בתחום האוכל והמתכונים. לצדי נחמיה בעלי, שותף מלא לכל העשייה שלי. יחד אנחנו מכינים ומצלמים מתכונים, בכל שלבי ההכנה, ומעבירים סדנאות בישול ואפייה חווייתיות. אהבתי את המטבח עוד מגיל צעיר. מיד לאחר החתונה התחלתי להתנסות במתכונים חדשים ובשילובים יצירתיים ומעניינים. נהניתי להכין תבשילים טעימים ולפנק את האורחים שלי. כשהתחלנו לעבוד על המגזין הקולינרי הנפלא הזה, חשבתי רבות באילו מתכונים לשתף אתכן. היה חשוב לי שבדיוק כמו המתכונים שלי ביום-יום, גם כאן במגזין תמצאו מתכונים שהם קלים להכנה, נגישים לכל כיס והכי חשוב – טעימים במיוחד. רציתי גם לשלב מתכונים מבית אמא, תבשילים נוסטלגיים שגדלתי עליהם ומעוררים בי זכרונות מתוקים. אני יודעת שחג הפסח יכול להיות מאתגר מבחינה קולינרית. לכל משפחה מנהגים שונים, ורווחת אמרה ש"בפסח אין מה לאכול"... לכן, היה חשוב לי להציג לכן מבחר מתכונים מנצחים שתמיד גורפים מחמאות! שילוב מדויק בין אוכל ביתי נוסטלגי למנות גורמה מושקעות. לכל מנה מצורף הסבר מפורט וקל להבנה, ואני בטוחה שכל אחת יכולה להצליח להכין אותן בקלות! רוב המתכונים מתאימים גם ללא קטניות, אך ניתן בקלות להשמיט תבלין מסוים או להמיר אותו במרכיב אחר. מאחלת שתיהנו ממגוון המתכונים המשובחים שמתאימים לחג, לשבת ולחול המועד...
פסח כשר ושמח!
16 | קולינרי
אושרית אברג'יל
