Page 20 - Demo
P. 20
4 מנות קל 45 דקות פרווה
סלט גזר מרוקאי ועלי מנגולד
מסע בזמן קולינרי: שני סלטים נוסטלגיים מבית אמא, מתמזגים לסלט אחד מדהים. התוצאה? חגיגה של טעמים וחוויה אחת גדולה
מצרכים: לסלט גזר: • 6-8 גזרים • 2 כפות מיץ לימון טרי • 4 כפות שמן • 1 כפית פפריקה • 1/2 כפית כמון • 1 שן שום קצוצה • חופן כוסברה קצוצה • מלח לפי הטעם לעלי סלק/מנגולד: • 1 שקית עלי מנגולד/סלק • 1/4 כוס שמן • 1 כפית פפריקה
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הגזרים במים רותחים עד לריכוך. 2. חותכים את הגזרים לפרוסות/קוביות דקות. 3. קוצצים את עלי המנגולד או הסלק, מעבירים למסננת ויוצקים עליהם מים רותחים. 4. מסננים היטב מהנוזלים. 5. מחממים 1/4 כוס שמן במחבת ומטגנים את עלי הסלק תוך כדי ערבוב 6. מוסיפים פפריקה, מנמיכים את האש ומכסים את המחבת ל-10 דקות (מדי פעם מערבבים). הרכבת הסלט: מערבבים יחד את הגזר, התבלינים ועלי המנגולד. טועמים ומשפרים תיבול לפי הצורך.
22 | קולינרי
