Page 81 - Demo
P. 81
כ40 עוגיות קל שעה פרווה
יכולתי לכתוב עמוד שלם רק על העוגיות האלו כי הן עוגיות הדגל של פסח - מסוג המתכונים שלא מחליפים. את המתכון המקורי קיבלתי מאחותי ומאז אימצתי אותו עם כמה שדרוגים. זה מתכון בסיסי בשבילי, הראשון שאני מכינה לקראת פסח. ומה כיף בו? שאפשר לשחק איתו וליצור ממנו אינספור אפשרויות. במתכון הזה בחרתי בשילובים של קינמון, שקדים מולבנים וסוכר.
מצרכים: • 200 גרם שקדים טחונים • 70 גרם שקדים גרוסים • 350 גרם קמח תפוחי אדמה • 2 ביצים • 200 מ"ל שמן • 180 גרם סוכר לטופ: • שקדים מולבנים פרוסים • סוכר • קינמון
אופן ההכנה: • מניחים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את הפרודוקטים ומעבדים לבצק נעים ורך. • לעוגיות שקדים מולבנים: מגלגלים כדורים ומשטחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מפזרים שקדים מולבנים וסוכר. • לעוגיות קינמון: מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומפדרים בקינמון. • מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד לקבלת גוון זהוב כ-25 דקות (זמן האפייה משתנה בין תנורים). • מוציאים מהתנור, מצננים ושומרים בקופסא אטומה. הערה: ניתן לגוון ולהוסיף שוקולד לבצק כדי לקבל עוגיות שוקולד צ'יפס.
קולינרי | 83
עוגיות שקדים וקינמון בצק אחד, מגוון אפשרויות...
