Page 25 - Demo
P. 25
•
אביקס-תבשיל שעועית
מצרכים • 1 ק"ג שעועית לבנה, מושרת ללילה (אפילו יותר, לפחות 8 שעות) •
בקערה גדולה עם מים ואבקת אפייה (מקצר את זמן בישול השעועית) או לממהרים 2 חבילות של שעועית לבנה מבושלת סנפרוסט 800 גרם או כל חברה אחרת
5 כפות שמן 2 בצלים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות •
5-6 שיני שום שמנמנות, כתושות • 1 כף אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט (ניתן להחליף בכף מלח) •
•
1 כפית פלפל שחור 1 כפית כורכום 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה של רסק עגבניות) • צרור כוסברה קצוצה •
אופן הכנה •
מחממים את השמן בסיר גדול ועמוק, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי בחישה עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום הכתושות, התבלינים ומטגנים עוד 2 דקות. שוטפים ומסננים את השעועית ומוסיפים לסיר, יוצקים מים מסוננים עד לכדי כיסוי השעועית, מוסיפים את רסק העגבניות, הכוסברה הקצוצה, מערבבים ומביאים לרתיחה. מורידים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כשעתיים, שעתיים וחצי או עד שהשעועית רכה והרוטב סמיך.טועמים, מתקנים תיבול ומגישים לצד אורז לבן וזוללים. זה מוכן! כדאי נסו, התבשיל מפנק, מנחם במיוחד בימים חורפיים, קרים, ואפילו
יותר טעים למחרת
•
1 כף פפריקה מתוקה 1 כף מלח • 1 כפית גדושה כמון
• •
•
.
24
