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« L’intelligence, c’est une certaine quantité de cellules et de connexions dans le cerveau» Régis Tremblay
Ingénieur en agroalimentaire
Yaourts, surgelés, plats préparés... Tous ces produits de consommation sont préparés et transformés à partir de matière première provenant de l’agriculture. L’ingénieur en agroalimentaire est la personne en charge de toutes les étapes de production de ces produits.
Missions
Son rôle varie selon les diffé- rentes parties du processus. Au niveau de la conception, il.elle est en charge, avec toute son équipe, de l’élabo- ration du produit selon un cahier des charges du service marketing.
Il passe ensuite à la pro- duction du produit où son rôle est de coordonner et contrôler chaque étape de la fabrication en fonction de la quantité, et du temps qui lui est imparti. Il crée lui même le processus et donc le cahier des charges de la fabrication du composé.
Il est en même temps respon- sable du contrôle et du res- pect des règles d’hygiène et sécurité et établit les normes a respecter. C’est un spécia- liste qui a sous sa responsabi- lité un produit sous toutes les
facet tes.
Conditions de travail
L’ingénieur agroalimentaire exerce son métier dans de grandes industries et colla- bore avec de nombreuses personnes ayant un rôle dans la réalisation du produit. Il doit disposer de diverses compétences dans des do- maines multidisciplinaires afin de remplir ses fonctions.
Il se déplace régulièrement dans diverses usines afin de contrôler la productivité et son bon fonctionnement. Enfin, dans ce métier où la concurrence entre enseignes est présente, l’ingénieur est souvent sous pression.
Compétences
- Polyvalence
- Disponibilité
- Travail d’équipe
Salaire
Débutant : 2 500€ brut par mois.
Études
A partir d’un bac +3 :
- Licence en chimie ou biolo- gie
A partir d’un bac +5 :
- Master spécialisé en qua- lité des aliments, ou spécialité agrosciences
At tendus
Mentions Chimie, Sciences pour la santé, Sciences de la vie
Guide des métiers des filières scientifiques - 6ème édition 131