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8 Son herederas directas de las cocinas nativas de las
zonas de Hangzhou,
Shaoxing y Ningbo, siendo Hangzhou la de mayor prestigio y relevancia.
Su frescura, nada grasa, fragante, tierna, suave y con cocciones al vapor, frituras, salteados y estofados aromáticos, le proporcionan una gran reputación, haciendo de esta forma platos sabrosos y saludables, con ingredientes muy variados, desde vegetales a carnes de todo tipo, comiendo también pescado y marisco.
En definitiva, la cocina China es muy rica en gastronomía, variedad de productos, técnicas de preparación y el uso del cuchillo y de muchísimos ingredientes.
Hay más regiones que también tienen una rica y variada gastronomía, como son la Dongbei, la Uygur o la Huibei, que aunque no son tan conocidas y no tienen tantos platos, también son exquisitas.
Cocina Jing o Zhejiang
Restaurante Chino
La Casa de “Xu” Especialidad: Arroz chino Chaolofan
C/ Sancho el Sabio, 22 ☎ 945 214 320
945 223 942