Page 12 - revisi 1

SMA/MA KELAS XI
[HIDROLISIS]

Tokoh yang berperan dalam pemanfaatan garam

GARAM

Garam menjadi salah satu jenis bahan dari sembilan

jenis bahan pokok yang sangat penting dalam menunjang
kebutuhan masyarakat. Khusus di Indonesia dan di
Muhammad Sarwani,
Warga Purwerejo Jawa Tengah belahan-belahan negara tropis umumnya masih
memproduksi garam dengan sistem kristalisasi. Garam
Beliau merupakan
salah satu orang yang dominan berfungsi sebagai bahan pengawet, penambah
tergerak hatinya ketika
cita rasa, dan masih banyak lagi (Assadad dan Utomo,
melihat kegelisahan
warga korban gempa 2011). Secara umum garam merupakan senyawa kimia
Sulawesi Barat. dengan nama Natrium Klorida atau (NaCl). Selain garam
Akibat terkena
bersifat penting dalam kehidupan sehari-hari, garam juga
musibah gempa bumi
tersebut, banyak warga merupakan salah satu sumber elektrolit bagi tubuh
yang hidup tanpa
manusia (Purbani, 2000).
penerangan lampu. Oleh
sebab itu, beliau Kebutuhan garam ternyata terus mengalami lonjakan
berinovasi melahirkan
dari tahun ketahun. Terbukti pada tahun 2007 sebesar
suatu karya cipta dengan
memanfaatkan air 2,7 juta ton konsumsi garam meningkat menjadi 2,9 juta
garam sebagai salah satu ton untuk tahun 2008, lalu menjadi 3 ton pada tahun
komponen penerangan
2010. Namun di Indonesia sendiri ternyata produksi
lampu.
Hasilnya beliau garam oleh para petani garam mengalami penurunan,
berhasil mengubah air
sehingga permintaan konsumsi garam ditutup dengan
garam menjadi
komponen penghantar garam impor (Apilia dan Ali, 2011).
arus listrik dengan Pada hari ini Anda akan diajak untuk mempelajari
menggunakan teori
proses pembuatan garam melalui aktivitas belajar yang
redoks.
Apakah diantara kalian pertama mengenai rekristalisasi. Sebelum itu, Anda perlu
ada yang ingin
tahu selain garam dapur (NaCl) ternyata banyak garam-
mengembangkan inovasi
dibidang hidrolisis garam garam yang tanpa Anda sadari hadir dalam kehidupan
dalam kehidupan sehari-
sehari-hari.
hari? patut dicoba!

3