Page 11 - Summary of Feed Addetive Final A4-A4 new new new_Neat
P. 11
پیشگفتار
پیشرفتهای علم تغذیه و اصلاح نژاد دام و طیور موجب کمک به افزایش تولید ،سرعت رشد و کاهش دوره پرورش در دو دهه
گذشته شده است .با چنین روندی پیشبینی میشود در دهه آینده چنانچه کلیه الزامات رعایت گردد ،سن کشتار به مرز 30
روز نزدیک شود و در آینده نزدیک ضریب تبدیل خوراک به عدد یک برسد .همانگونه که در جداول زیر مشاهده می شود از سال
2007تا سال 2022افزایش وزن روزانه با 26گرم رشد همراه بوده در حالی که مقدار مصرف خوراک تغییری نداشته ،این
موضوع تامل برانگیز است .دست کم یک پیام روشن آن این است که ،فرمولها و مواد مغذی جیره مربوط به سال 2007برای
جوجه سالهای بعد مناسب نیستند و می بایست مداوم بهبود یابند.
از طرف دیگر همزمان با افزایش سرعت رشد ،ناهنجاریهای متابولیکی و گوارشی نیز افزایش یافته و به نظر میرسد امکان
پیشرفتهای ژنتیکی ،بدون بروز ناهنجاریهای متعدد محدود است .از جمله راهکارهای تغذیهای پیشنهادی برای بهبود عملکرد
و ادامه روند توسعه فوق ،میتوان از افزایش مصرف خوراک و یا بهبود قابلیت هضم مواد مصرفی نام برد .البته همانطور که در بالا
گفته شد امکان افزایش مصرف خوراک چندان مقدور نیست .چراکه به نظر میرسد حیوانات صنعتی به اندازه ظرفیت دستگاه
گوارش خود غذا مصرف میکنند .ارائه مواد خوراکی با کیفیت بالا نیز به علت محدودیت تولید و به صرفه نبودن آنها اغلب
میسر نیست .تنها راه کاربردی و منطقی ،افزایش قابلیت هضم و استفاده بهینه و حداکثری از مواد خوراکی موجود است.
از بین مواد تشکیل دهنده جیره غذایی ،افزودنیها به لحاظ مقدار ،بخش بسیار کوچکی (غالب ًا زیر 1درصد) را شامل میشوند.
اما نقشی به سزا در بهبود استفاده از سایر اقلام تشکیل دهنده جیره دارند .کاربرد افزودنیها در خوراک حیوانات مزرعه ای تا
اوایل دهه 1990بسیار ناچیز و منحصر به تعدادی محدود از افزودنیها مانند اسیدهای آلی و آنتیبیوتیکها بود .پیشرفتهای
چشمگیر علم بیوتکنولوژی به خصوص در زمینه سلولی ،موجب تولید تجاری موادی نوظهور مانند آنزیمها و پروبیوتیکها گردید.
امروزه افزودنیهای خوراکی طیفی وسیع از اقلام خوراکی را تشکیل میدهند.
اغلب افزودنی های خوراکی ارزش غذایی نداشته و هدف از افزودن آنها به جیره تامین مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و تولید
حیوان نیست ،بلکه به منظور بهبود سلامت دستگاه گوارش و در نتیجه سلامت پرنده ،بهبود قابلیت هضم مواد مغذی ،کیفیت
محصولات حیوانی یا حفظ کیفیت مواد خوراکی طی انبارداری و در نهایت بهبود عملکرد حیوان استفاده میشوند.
9
